ディナー：10000円 ランチ：5000円 
宮崎駅 徒歩14分 
日曜日 
高木 悠平 氏 タカギ ユウヘイ
宮崎の食材を使った料理で、宮崎の魅力を広めるために尽力
1984年、京都府生まれ。その後、自然豊かな宮崎県で育つ。幼いころから海の幸や山の幸など、食材は身近な存在。素材が持つおいしさを昇華できる仕事に魅力を感じ、21歳で料理の世界へ進む。県内のリゾートホテルや懐石料理店、大衆和食料理店などで17年間修業を積み、2022年3月、独立し【WASHOKU たか木】をオープン。「宮崎には素晴らしい食材があることを料理を通して知ってほしい」との想いで、日々腕を振るっている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 19年
自慢の一品
蓋を開けた瞬間、至福の香りが広がる看板メニュー『土鍋ご飯』
高鍋町産の上質なお米「きぬむすめ」を、山の湧き水で炊き上げます。玄米の状態で仕入れたお米を、店内で精米をするため、新鮮さが格別。旨みが高い中心部のみを残す、磨きの状態にもこだわっています。
こだわりの食材
旬の食材を厳選し、その素材を活かした料理づくり
地元である宮崎県産の旬の食材を厳選しています。柔らかな肉質とジューシーな味わいが特徴の黒毛和牛や、豊富な農作物など。収穫したばかりの野菜や獲れたての魚介など、素材一つ一つの良さを引き出して調理します。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 牛肉全般
おもてなしの流儀
余計な気を使わせず、純粋に食事を楽しんでもらえる雰囲気づくり
“おいしい料理と丁寧なサービスがつくり出す、心地よい雰囲気を感じてもらいたい”と語る高木氏。店を訪れたゲストが、余計な気を使わず、純粋に食事を楽しめるような雰囲気づくりを心掛けています。
宮崎県の豊富な食材を用いた、世界に誇れる「Washoku」を体感
食材王国である宮崎県の四季折々の食材と素材を、創意工夫を施された和食で味わえる店。心穏やかに過ごせる和の空間には、会食や大人のデートを楽しむ人が多く集います。
Washokuたか木の店舗情報
基本情報
| 店名 | Washokuたか木 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0348 050-8883-6026 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 宮崎駅 徒歩14分 |
| アクセス | JR各線「宮崎駅」より徒歩14分、一番街アーケードを西へ出てすぐのビルの2階です。 |
| 住所 | 宮崎県宮崎市中央通6-3 ウエストビル1 213 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 （毎月第一月曜日） |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:18人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | （貸切可能 別途料金あり） |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.washoku-takagi.com/ |
