ワショクタカギ

Washokuたか木

050-5448-0348

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

高木 悠平 氏 タカギ ユウヘイ

宮崎の食材を使った料理で、宮崎の魅力を広めるために尽力

1984年、京都府生まれ。その後、自然豊かな宮崎県で育つ。幼いころから海の幸や山の幸など、食材は身近な存在。素材が持つおいしさを昇華できる仕事に魅力を感じ、21歳で料理の世界へ進む。県内のリゾートホテルや懐石料理店、大衆和食料理店などで17年間修業を積み、2022年3月、独立し【WASHOKU たか木】をオープン。「宮崎には素晴らしい食材があることを料理を通して知ってほしい」との想いで、日々腕を振るっている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
19年

自慢の一品

蓋を開けた瞬間、至福の香りが広がる看板メニュー『土鍋ご飯』

高鍋町産の上質なお米「きぬむすめ」を、山の湧き水で炊き上げます。玄米の状態で仕入れたお米を、店内で精米をするため、新鮮さが格別。旨みが高い中心部のみを残す、磨きの状態にもこだわっています。

こだわりの食材

旬の食材を厳選し、その素材を活かした料理づくり

地元である宮崎県産の旬の食材を厳選しています。柔らかな肉質とジューシーな味わいが特徴の黒毛和牛や、豊富な農作物など。収穫したばかりの野菜や獲れたての魚介など、素材一つ一つの良さを引き出して調理します。

こだわり食材
鮮魚全般 、 牛肉全般

おもてなしの流儀

余計な気を使わせず、純粋に食事を楽しんでもらえる雰囲気づくり

“おいしい料理と丁寧なサービスがつくり出す、心地よい雰囲気を感じてもらいたい”と語る高木氏。店を訪れたゲストが、余計な気を使わず、純粋に食事を楽しめるような雰囲気づくりを心掛けています。

宮崎県の豊富な食材を用いた、世界に誇れる「Washoku」を体感

食材王国である宮崎県の四季折々の食材と素材を、創意工夫を施された和食で味わえる店。心穏やかに過ごせる和の空間には、会食や大人のデートを楽しむ人が多く集います。

Washokuたか木の店舗情報

基本情報

店名 Washokuたか木
TEL

050-5448-0348

050-8883-6026

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR各線 宮崎駅 徒歩14分
アクセス JR各線「宮崎駅」より徒歩14分、一番街アーケードを西へ出てすぐのビルの2階です。
住所 宮崎県宮崎市中央通6-3 ウエストビル1 213 地図を見る
営業時間
【月~土・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (最終入店 20:00)
【土】
ランチ 12:00~14:00 12時ご予約のみ
定休日 日曜日
(毎月第一月曜日)
平均予算
【ディナー】
10000円
10,000円~15,000円
【ランチ】
5000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:18人 )
席数形態 (貸切可能 別途料金あり)
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.washoku-takagi.com/

営業時間・定休日

営業時間

【月~土・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (最終入店 20:00)
【土】
ランチ 12:00~14:00 12時ご予約のみ

定休日

日曜日 (毎月第一月曜日)

Washokuたか木に行った2人の投稿から算出しています。

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この情報は2024年4月16日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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