ディナー：6000円 ランチ：2500円 
旭川駅 徒歩10分 
月曜日 
d払い
植栗 一男 氏 ウエクリ カズオ
季節の食材とだしにこだわり、伝統の日本料理でもてなす
1963年、鹿児島県生まれ、大阪育ち。高校卒業後、京都の人気店【浜作】の系列店にて修業を積む。日本料理一筋に腕を磨き、名だたる有名ホテルの料理長を歴任。2021年【花月会館 料亭かぶと】のオープンに合わせて料理長に就任し、現在に至る。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 43年
自慢の一品
料理人歴40年以上。熟練の技とセンスが光る逸品がずらり
厨房に立つ植栗さんは、日本料理一筋に腕を磨いた大ベテラン。北海道産の昆布と厳選した鰹節で丁寧に取った京風だしをベースに、ゲストの目と舌を楽しませる逸品を生み出します。
こだわりの食材
カラリと揚げた『天ぷら』で旬の味覚を味わう贅沢
アラカルトでもオーダーできる『天ぷら』は、その時々にもっとも旨みを増す旬の食材がそろいます。新鮮な海の幸や山の恵みを満喫できるのは、豊かな自然が広がる北海道ならでは。思わずお酒が進みます。
- こだわり食材
- れんこん 、 かぼちゃ 、 鮮魚全般
おもてなしの流儀
多くのゲストを魅了する上質な空間ときめ細やかなサービス
【花月会館 料亭かぶと】のルーツは、今から100年以上前の明治時代にさかのぼります。飾り棚に並ぶのは、それぞれの時代を彩ってきた器の数々。さりげなく提供される器の一つ一つに歴史の重みを感じます。
天才棋士が熱戦を繰り広げた、あのタイトル戦の舞台に！
2021年に開催された「お～いお茶杯第62期王位戦」。第二局の舞台となったのが【花月会館 料亭かぶと】でした。店舗1階では直筆の色紙を眺めつつ、“勝負めし”を堪能できます。
花月会館 料亭かぶとの店舗情報
基本情報
| 店名 | 花月会館 料亭かぶと |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0307 0166-22-1100 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR線 旭川駅 徒歩10分 |
| アクセス | JR旭川駅から徒歩10分／旭川空港から車で30分／旭山動物園から車で25分 |
| 住所 | 北海道旭川市3条通7丁目左8 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 54人 ( 宴会・パーティー時 着席:54人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
