ディナー：7000円 ランチ：1500円 
三軒茶屋駅 徒歩3分 
日曜日 
貯まる・使える 
舟木 雅彦 氏 フナキ マサヒコ
“おいしいはしあわせ”本来あるべき姿の食から豊かな一時を提案
1973年、千葉県生まれ。東京都内のイタリアンをはじめ、さまざまなジャンルを経験し、独立。2008年にお店を立ち上げ、その6年後、現在の業態として営業をスタートさせる。店名は、素材を活かした味に奥行きを持たせるため、発酵食品に着目したことが由来。“おいしいはしあわせ”を合言葉に、生産者から届けられる価値ある食材“食財”たちの本来のあるべき姿を活かした逸品で、豊かな食の一時を提供している。
- 専門ジャンル
- 創作料理
- 経験年数
- 31年
自慢の一品
『北海道 熟成蝦夷鹿ランプ 56℃火入れ』
北海道のスゴ腕猟師より届けられる、上質な蝦夷鹿の旨みを活かすため、56℃の火入れにこだわった逸品。血抜き・熟成を施した鹿肉のクセのない繊細な味わいは、ジビエへの価値観も変えてくれます。
こだわりの食材
各地の生産者たちのこだわりが紡ぐ“食財”
各地より届けられる、肉・鮮魚・野菜。それぞれが各生産者のこだわりの結晶とも呼ぶべき、価値ある逸品。食材＝食財であるという考えからも、生産者に対する想いが伺えます。
おもてなしの流儀
ワインの相談だけでなく、何気ないやりとりも楽しめるように
“お客様とのやりとりは笑いをとってこそ”と話す舟木氏。緊張感をほぐすような温かみのある接客も、【85BAL TEPPEN】の魅力。カウンター越しには、オススメワインの相談だけでなく、何気ないやりとりも楽しめます。
85BAL TEPPENの店舗情報
基本情報
| 店名 | 85BAL TEPPEN |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1413 03-6805-5773 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 田園都市線 三軒茶屋駅 徒歩3分 |
| アクセス | 各線・三軒茶屋駅より徒歩3分 |
| 住所 | 東京都世田谷区三軒茶屋1-33-16-201 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 不定休あり、その他の営業時間についてはInstagramをご確認ください |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 17人 ( 宴会・パーティー時 着席:17人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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