イッポ

一穂

  • ジャンル 創作和食
  • 平均予算 ディナー:5000円
  • 最寄り駅 三軒茶屋駅 徒歩3分
  • 定休日 水曜日

050-5263-2591

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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三軒茶屋のビル4階に佇む大人のオアシス。夜景を眺めながら四季折々の創作和食に舌鼓

三軒茶屋駅からほど近い、ビルの4階にある【一穂】は、日本酒好きの女将が厳選するお酒と共に、四季折々の創作和食を楽しめるお店です。店内には、開放的なオープンキッチンで調理過程を楽しめるカウンター席や、大きく枝を伸ばした緑を囲むテーブル席などがあり、落ち着いた雰囲気。窓からは夜になると素敵な夜景も楽しめます。オススメのお料理は、新鮮な天然の旬魚を盛り込んだ『一穂サラダ』や、今ではなかなか味わえない昔ながらの製法にこだわった『鰹のわら焼』など。お酒によく合う丁寧につくられたこだわりの一品料理が豊富です。一人でゆっくり飲みたい時や、大切な人とじっくりと語り合いたい時などに利用したいオススメの一軒です。

一穂
これだけは食べてほしいベスト3

昔ながらの風味豊かな味わいを楽しめる『鰹のわら焼』

この近辺ではなかなか味わえない、昔ながらの製法にこだわった鰹のタタキです。注文を受けてからわらで焼くので、温かいまま出されます。新鮮なカツオの表面は芳ばしく、わらならではの味わい深い逸品です。

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昔ながらの風味豊かな味わいを楽しめる『鰹のわら焼』

天然物の新鮮な魚介が入った『一穂サラダ』

タコやエビ、他にお刺身でも食べらえるその日の旬魚が盛り込まれています。シャキシャキとした野菜と海の幸、ベーコンが入った食べ応えのあるオリジナルシーザーサラダ。半熟卵のまろやかさが加わり絶品です。

天然物の新鮮な魚介が入った『一穂サラダ』

シンプルだからこそ上質な素材の旨みが映える『京赤地鶏の藻塩焼き』

京都の地鶏「京赤地鶏」を炭火で焼き上げています。シンプルに藻塩とブラックペッパーで味付けされており、上品な鶏の甘味と旨みを感じられる一品です。

シンプルだからこそ上質な素材の旨みが映える『京赤地鶏の藻塩焼き』

料理人 / 牛越 勇二 氏 (ウシコシ ユウジ)

専門ジャンル:和食全般

アルバイトでの経験を機に飲食業に惹かれこの道へ

1977年、東京都生まれ。アルバイトで飲食業に携わったことをきっかけに、この世界へ飛び込み、自分の店を持つことを夢見るようになる。焼肉店や居酒屋、和食店で修業を重ねた後、2015年3月に【一穂】を独立開業。これまで培った経験を活かし、素材の持ち味を引き出しながら、アイディアを凝らした創造性豊かな料理づくりに日々腕を振るっている。

プロフィールを見る

牛越 勇二 氏

一穂の店舗情報

基本情報

店名 一穂
TEL

050-5263-2591

03-6805-2595

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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最寄駅 東急田園都市線 三軒茶屋駅 徒歩3分
アクセス 田園都市線三軒茶屋駅北口A出口3分。駅より北へ240m程進んだ右側、1Fに野村の仲介+が入っているビルの4F
住所 東京都世田谷区太子堂2-19-5 ライファービル4F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
17:00~01:00 (L.O.00:00)
【日・祝】
13:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 水曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:20人 )
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

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