ディナー：5000円 
県庁前駅 徒歩4分 
日曜日 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
具志 和磨 氏 グシ カズマ
母の手伝いから始まり、料理への興味が目覚め才能を開花
1989年、沖縄県生まれ。母の料理を手伝い、料理に目覚める。高校の調理科に進み基礎を習得。石川県の料理旅館で5年間の修業を重ね、その後沖縄の和食料理店で6年間研鑽を積む。料理長を経験した後、2020年【キッチン ひかる】のオープンに携わり料理長に就任。以降は、季節の食材を取り入れたメニューの考案や丁寧な料理づくりなどを大切に、第一線に立ち続けている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 17年
自慢の一品
炭の香りに食欲をくすぐられる『旬の焼き物』
備長炭で焼く魚介は、香ばしい炭の香りをまとった人気メニュー。身がふっくらと焼き上がり、旨みが凝縮されています。夏は鮎や鱧などが登場。焼き物に加え、焼き霜造りも備長炭で炙っているそうです。
こだわりの食材
日本各地から集められる、季節感豊かな食材を厳選
沖縄本土の食材はもちろん、全国各地から入ってくる旬の魚介・野菜がふんだんに用いられています。四季折々の姿を表現した、美しい盛り付けにもこだわっているそうです。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
沖縄に明るさと元気をもたらすことがコンセプト
オープン当初から掲げているのが、沖縄を元気にしたいという思い。訪れてくれる人が喜んで帰路に就けるよう、抜群のパフォーマンスを大切に、おいしい料理と心地よいサービスを心がけているそうです。
何度でも足を運びたくなるくつろぎの隠れ家
カウンターをメインとした店内は、料理やお酒を穏やかに嗜むことができる空間。毎日変わる『おばんざい』、旬魚を堪能できる『お造り』など、和酒に合わせた一皿を、肩肘張らずに味わえます。
キッチン ひかるの店舗情報
基本情報
| 店名 | キッチン ひかる |
|---|---|
| TEL |
050-5385-7163 098-943-8783 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | ゆいレール線 県庁前駅 徒歩4分 |
| アクセス | ゆいレール県庁前駅（出入口2）徒歩4分、美栄橋駅（出入口2）徒歩9分、旭橋駅（出入口1）徒歩9分 |
| 住所 | 沖縄県那覇市松山1-7-8 Aruフェリースビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 日曜定休、月1不定休あり |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:18人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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