通常：3000円 
木曜日 
貯まる 
熊本 義宗 氏 クマモト ヨシムネ
日本料理の真髄を深く理解した料理で、訪れる人々に感動を与える
福岡県生まれ。世界10ヶ国で料理の修業を重ねた経験を持つ。帰国後は、【ハイアットリージェンシー福岡】などの高級ホテルでシェフとしてさらなる研鑽を積む。多様な視点から得た新しい発想を活かしつつ、日本料理に対する表現力にも優れている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 41年
自慢の一品
噛むたびに広がる深い味わいがやみつきになる【地鶏（タレ）】
タレの濃厚な風味が、地鶏の旨みを引き出します。炭火の焼き台を使いながら、外は香ばしく中はジューシーに。タレを何度も絡めながら焼くことで、鶏肉の内側までしっかりタレが染み込みます。
※（塩）もあります。
こだわりの食材
朝引きした新鮮な地鶏のみが使われ、鮮度の高さが大きな特徴
朝にしめられた地鶏だけを提供することで、旨みや歯ごたえが絶品。味の深みや食感に独特のコクがあり、料理に豊かな奥行きをもたらします。新鮮さにこだわることで、一口食べるごとにおいしさを感じられるでしょう。
- こだわり食材
- 鶏肉全般
おもてなしの流儀
笑顔と気配りで一人一人を迎え入れ、くつろげる空間を演出
おいしい料理を提供するだけでなく、誰もが気持ちよく過ごせるように細やかな心配りを大切にしています。一皿一皿に込めた素材選びから盛付けの華やかさ、そして一人一人の居心地の良さも考えています。
ゆったりした時間の流れに身を委ねながら心身ともにリセット
“日常の喧騒から離れ、炭火の焼き台を使い食事をする”という、貴重な体験を提供しています。新鮮な空気、風にそよぐ木々の音、鳥のさえずりが心を穏やかにし、食事の時間に集中。
炭焼地鶏 山蔵（SANZO）の店舗情報
基本情報
| 店名 | 炭焼地鶏 山蔵（SANZO） |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1612 092-710-1722 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | 太宰府駅より100円バス（まほろば号）にて内山バス停（竃門神社前）から徒歩2分。 |
| 住所 | 福岡県太宰府市内山832-2 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
木曜日 ※祝日の場合は営業 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 67人 ( 宴会・パーティー時 着席:67人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 掘り炬燵カウンター6席・囲炉裏45席・オープンテラス16席 |
| 駐車場 |
あり
10台程度 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 |
＜ご予約に関するお知らせ＞ ご予約時間を15分以上過ぎてもご連絡がない場合、キャンセルとさせていただきます。遅れる際は、必ずご連絡ください。 キャンセルは3日前までにお願いいたします。 当日の無断キャンセルにつきましては、キャンセル料を頂戴いたします。 キャンセル料：お一人様 3,000円（ご連絡なき場合） ※朝締めた地鶏が無くなり次第、早く閉店する場合もございますのでご了承ください。 |
