ディナー：7000円 ランチ：4800円 
町田駅 徒歩3分 
水曜日 
中村 康治 氏 ナカムラ ヤスハル
熟練の料理人が辿り着いた答えは、カジュアルに楽しめる本格会席
1967年、東京都生まれ。辻調理師専門学校卒業後、奈良県の旅館を経て、やがて奈良県内にて三ツ星獲得を果たす店舗の料理人に師事。独立後は、神奈川県相模原にて【料理屋なかむら】をオープン。市のお店大賞を3年連続受賞し、殿堂入りを果たすなど、16年間に渡る歳月の中で多くのゲストを楽しませてきた。その後“本格会席をカジュアルに楽しめる場所”として、東京都町田にて【いただきますとごちそうさま】をオープンする。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 39年
自慢の一品
先付から楽しさを提案する『いただきますの前菜』
日本食に長く触れてきたゲストも多いことから、炭酸の酢を使った酢の物など、先付から遊び心を取り入れたメニューを提案。“自身も楽しむからこそ、おいしさと楽しさを伝えられる”中村氏の哲学を体現する逸品です。
こだわりの食材
季節の献立に合わせて、仕入れ先から吟味された食材たち
季節で変わる献立に合わせて、食材も仕入れ先から吟味。鰹節も時代と共に希少になりつつある枯節を築地より仕入れるなど、手間を惜しまず常に良質なものを仕入れています。
おもてなしの流儀
料理人としての最後の瞬間まで、ゲストの喜びに捧げたい
目の難病に向き合い、日々調理を続ける中村氏。自身の料理人人生の幕切れがいつ訪れても、後悔のないように。すべてのゲスト、一日一日を大切に、今日も厨房に立ち続けています。
創作和食をリラックスして食事を楽しめる空間
熟練の和食の料理人というイメージから、ギャップを感じさせるカジュアルな空間も特徴的。店内でゲストを見守るアートも、すべて店主自らが手がけた作品とのこと。店主が紡ぐ創作和食をリラックスしつつ楽しめます。
いただきますとごちそうさまの店舗情報
基本情報
| 店名 | いただきますとごちそうさま |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9923 042-728-8582 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR横浜線 町田駅 徒歩3分 |
| アクセス | JR町田駅 ターミナル口（東口）より徒歩3分 正面モスバーガー横路地入り 50m先左です。 |
| 住所 | 東京都町田市原町田4-6-12 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 水曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 21人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター席×5 2名テーブル席×3 4名テーブル席×2 |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
このお店のInstagramを見る
