赤坂四季庵よう悦赤坂/和食料理メニュー

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料理メニュー

（税込価格）

赤坂四季庵よう悦でこれだけは食べてほしいベスト３

境港から直送！活きたおいしさを満喫『松葉蟹』（11月～3月限定）

11月から3月の限定期間で毎日境港から直送され、生きたまま新鮮な状態で提供されます。カウンター席では、ゲストの目の前で調理されるため、活きの良さを存分に堪能できるとともに臨場感満載です。

贅沢な舌鼓、万葉牛と無花果の調和『鳥取　万葉牛の炭火焼き　無花果田楽』

鳥取の名物、万葉牛を使用した炭火焼きは、生産者のこだわりが光る逸品。口の中でとろけるような肉の旨みと、無花果と大山鶏、みその田楽が絶妙に調和し、贅沢なひとときを演出します。

網焼きの香ばしさとぷるぷる食感『河豚たれ焼きあん肝』

河豚の身皮ととおとうみを自家製のたれに漬け込み、丁寧に網焼き。ゼラチン質が含まれるため、ぷるぷるとした食感が楽しめます。濃厚なあん肝との相性も抜群で、一度食べたら忘れられない味わいです。

■料理一例

贅沢な舌鼓、万葉牛と無花果の調和『鳥取　万葉牛の炭火焼き　無花果田楽』

鳥取の名物、万葉牛を使用した炭火焼きは、生産者のこだわりが光る逸品。口の中でとろけるような肉の旨みと、無花果と大山鶏、みその田楽が絶妙に調和し、贅沢なひとときを演出します。
境港から直送！活きたおいしさを満喫『松葉蟹』（11月～3月限定）

11月から3月の限定期間で毎日境港から直送され、生きたまま新鮮な状態で提供されます。カウンター席では、ゲストの目の前で調理されるため、活きの良さを存分に堪能できるとともに臨場感満載です。
網焼きの香ばしさとぷるぷる食感『河豚たれ焼きあん肝』

河豚の身皮ととおとうみを自家製のたれに漬け込み、丁寧に網焼き。ゼラチン質が含まれるため、ぷるぷるとした食感が楽しめます。濃厚なあん肝との相性も抜群で、一度食べたら忘れられない味わいです。
賀茂茄子と冬瓜の蟹餡かけ
毛蟹とイクラの土鍋ご飯
毛蟹と湯葉の土佐酢ジュレ
鱧焼き霜造り　雲丹のせ

赤坂四季庵よう悦の店舗情報

基本情報

店名	赤坂四季庵よう悦
TEL	050-5448-1282 03-5563-2707 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	東京メトロ千代田線赤坂駅徒歩5分
アクセス	東京メトロ千代田線「赤坂駅」6番出口から徒歩5分。赤坂通り沿いへ出て、5丁目交番を左に入るとございます
住所	東京都港区赤坂6-12-11 赤坂甲陽ビル1F 地図を見る
営業時間	【月～土・祝・祝前】ディナー 17:00～22:00 （入店20：00まで）
定休日	日曜日第一第三月曜日は休み空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 30000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	13人 ( 宴会・パーティー時着席:13人 )
席数形態	カウンター7席、個室1室（2～6名）
駐車場	なし近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室あり日本酒充実ワイン充実英語メニューありお子様連れ可外国語対応可（英語）カウンター席あり完全禁煙

私がつくっています

料理人
若林　陽悦氏（ワカバヤシ　ヨウエツ）

専門ジャンル：和食全般

和の技と世界の感性を融合させた料理でゲストを魅了

1975年、秋田県生まれ。実家が飲食業を営んでいた影響で、自然と飲食の世界に進む。上京後は、日本料理店や寿司店で経験を積み、30代にはアメリカ・ニューヨークの和食店でも3年間の修業を重ねた。その経験を活かし、2019年11月より【赤坂四季庵よう悦】の料理長として腕を振るう。伝統的な日本料理の技法と国際的な感覚が融合した料理で、多くの食通を魅了している。