ディナー：20000円 
六本木駅 徒歩1分 
日・祝日 
貯まる・使える 
- プロフィール
- 私がオススメするお店
齋藤 大樹 氏 サイトウ ダイキ
目の前の調理風景も愉しみながら、店主自慢の鉄板焼＆炭焼料理を
1979年、東京都生まれ。広島で育つ。父が料理人、母方の祖母が旅館経営をしていたことから料理人を志し上京。東急のレストラン事業で修業しながら製菓学校にも通い、洋食、宴会料理、ブライダル料理などの腕を磨く。その後、創作和食店にて活躍。2004年銀座の鉄板焼店、2010年から現店舗の前身となる【鉄板焼 織部】にて料理長兼店主として活躍。2019年、店を移転し【鉄板焼炭焼さいとう】と店名を改め独立開店。現在に至る。
- 専門ジャンル
- 鉄板焼
- 経験年数
- 27年
自慢の一品
とろけあう『極上生ウニと最高等級黒毛和牛サーロインの手巻』
2010年にはお店の人気の味わいになっていたシェフ自慢の逸品。生ウニと黒毛和牛サーロインのおいしさが、絶妙なハーモニーを生み出します。海苔とウニの間にある、鉄板でパリッと焼いたおこげご飯がアクセントに。
こだわりの食材
肉質や部位を見極めて、至高の味わいを提供『国産黒毛和牛』
和牛は牛ごとに個性が異なるので一頭買いではなく部位ごとに、その時々の一番良いものを仕入れています。牛一頭からわずか約600gしかとれないシャトーブリアンやサーロインなど、その格別な味わいを堪能できます。
- こだわり食材
- ウニ 、 鮮魚全般 、 牛肉全般
おもてなしの流儀
臨場感あふれる空間で、愉しくおいしい寛ぎのひと時を
「香ばしい煙やジュワッと焼ける音。目や耳…五感すべてで鉄板焼を愉しんでいただければ嬉しいです。おいしく愉しい時間を過ごされ、笑顔になっていただくこと。それを何より大切にしています」と齋藤氏。
鉄板焼とはひと味違うおいしさの「炭焼」料理も愉しんで
店名にかかげてある「鉄板焼と炭焼」その両方が愉しめるのもお店の魅力。鉄板で焼き上げる肉料理のおいしさはもちろんですが、香ばしさも加わった「炭焼」のまた違った味わいもぜひ愉しんでみては。
鉄板焼炭焼さいとうの店舗情報
基本情報
| 店名 | 鉄板焼炭焼さいとう |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0864 03-6455-5155 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩1分 |
| アクセス | 東京メトロ日比谷線「六本木駅」3番出口より徒歩1分です。 |
| 住所 | 東京都港区六本木6-1-6 ザクセンビル6F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日・祝日 月曜以外の祝日はお問い合わせください。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:10人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター7名／テーブル2名～8名／個室4名×2室（2名～10名可／個室お子様可／個室料はお尋ねください） |
| 駐車場 |
なし
近隣多数コインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://teppanyaki-sumiyaki-saito.jp/ |
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