テッパンヤキスミヤキサイトウ

鉄板焼炭焼さいとう

  • 貯まる・使える

050-5448-0864

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齋藤 大樹 氏 サイトウ ダイキ

目の前の調理風景も愉しみながら、店主自慢の鉄板焼&炭焼料理を

1979年、東京都生まれ。広島で育つ。父が料理人、母方の祖母が旅館経営をしていたことから料理人を志し上京。東急のレストラン事業で修業しながら製菓学校にも通い、洋食、宴会料理、ブライダル料理などの腕を磨く。その後、創作和食店にて活躍。2004年銀座の鉄板焼店、2010年から現店舗の前身となる【鉄板焼 織部】にて料理長兼店主として活躍。2019年、店を移転し【鉄板焼炭焼さいとう】と店名を改め独立開店。現在に至る。

専門ジャンル
鉄板焼
経験年数
27年

自慢の一品

とろけあう『極上生ウニと最高等級黒毛和牛サーロインの手巻』

2010年にはお店の人気の味わいになっていたシェフ自慢の逸品。生ウニと黒毛和牛サーロインのおいしさが、絶妙なハーモニーを生み出します。海苔とウニの間にある、鉄板でパリッと焼いたおこげご飯がアクセントに。

こだわりの食材

肉質や部位を見極めて、至高の味わいを提供『国産黒毛和牛』

和牛は牛ごとに個性が異なるので一頭買いではなく部位ごとに、その時々の一番良いものを仕入れています。牛一頭からわずか約600gしかとれないシャトーブリアンやサーロインなど、その格別な味わいを堪能できます。

こだわり食材
ウニ 、 鮮魚全般 、 牛肉全般

おもてなしの流儀

臨場感あふれる空間で、愉しくおいしい寛ぎのひと時を

「香ばしい煙やジュワッと焼ける音。目や耳…五感すべてで鉄板焼を愉しんでいただければ嬉しいです。おいしく愉しい時間を過ごされ、笑顔になっていただくこと。それを何より大切にしています」と齋藤氏。

鉄板焼とはひと味違うおいしさの「炭焼」料理も愉しんで

店名にかかげてある「鉄板焼と炭焼」その両方が愉しめるのもお店の魅力。鉄板で焼き上げる肉料理のおいしさはもちろんですが、香ばしさも加わった「炭焼」のまた違った味わいもぜひ愉しんでみては。

鉄板焼炭焼さいとうの店舗情報

基本情報

店名 鉄板焼炭焼さいとう
TEL

050-5448-0864

03-6455-5155

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩1分
アクセス 東京メトロ日比谷線「六本木駅」3番出口より徒歩1分です。
住所 東京都港区六本木6-1-6 ザクセンビル6F 地図を見る
営業時間
【月~土・祝前】
ディナー 18:00~23:30 (L.O.22:00) 17:00からのディナーをご希望される場合、お電話でご相談ください。
定休日 日・祝日
月曜以外の祝日はお問い合わせください。

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平均予算
【ディナー】
20000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
QRコード決済可
PayPay

設備情報

キャパシティ 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:10人 )
席数形態 カウンター7名/テーブル2名~8名/個室4名×2室(2名~10名可/個室お子様可/個室料はお尋ねください)
駐車場 なし

近隣多数コインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://teppanyaki-sumiyaki-saito.jp/

営業時間・定休日

営業時間

【月~土・祝前】
ディナー 18:00~23:30 (L.O.22:00)17:00からのディナーをご希望される場合、お電話でご相談ください。

定休日

日・祝日 月曜以外の祝日はお問い合わせください。

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