ディナー：15000円 
東京駅 徒歩1分 
不定休 
貯まる・使える 
d払い
東京駅舎と夜景を傍らに、日本が誇る和牛文化を堪能。新丸ビル5階の和牛レストラン
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東京駅舎に面した開放的な空間で和牛を満喫。【焼肉The INNOCENT CARVERY】は、日本ならではの焼肉を提案している和牛レストランです。エントランスでは、肉のスペシャリストが選び抜いた素材が並ぶ、ブランド和牛のセラーがお出迎え。店内はガラス張りでラグジュアリーな佇まいの非日常的な空間。ディナータイムには東京の夜景を眺めつつ、和牛を食すという贅沢も味わえます。10名まで利用可能な個室もあり、大切なお客様との食事にも最適なお店。恋人・夫婦での記念日利用もオススメです。新丸の内ビルディング5階、日本が世界に誇る“和牛文化”を、上質な空間で味わってみませんか。
焼肉The INNOCENT CARVERY
これだけは食べてほしいベスト３
素材を見極め、一口にこだわった『和牛のユッケ』
部位やサシの入り具合など、当日のお肉のコンディションを見極め、お肉の細さや歯応えまでも細かく調整。甘辛タレに薬味や卵黄、お肉の下に隠されたべったら漬けが、新鮮な素材にアクセントを与えてくれます。
和牛の旨み。その本質に向き合う『シャトーブリアン』
牛ヒレでも特に上質な部位を、厚切りで提供。スタッフが目の前で焼き、最高の瞬間を提供してくれます。肉そのものの味を楽しめるよう、味付けはシンプルに塩のみ。和牛の持つ旨みの本質にとことん向き合う逸品です。
和牛の魅力を余さず伝える逸品『雲丹と和牛のコンソメ』
和牛をテーマに個性豊かな料理を堪能できる、コースの一例。写真はパプリカのムースに、和牛スジを使ったコンソメと雲丹を掛け合わせた逸品。和牛の魅力を余すことなく届けたい。料理人の想いが詰まった逸品です。
料理人 / 早稲田 康人 氏 （ワセダ ヤスト）
専門ジャンル： 焼肉
フレンチ、和食。多くを学んだ料理人が伝える和牛の魅力
1984年、福岡県生まれ。地元福岡のレストランを経て、20歳で上京。【銀座季楽】での料理人を経て、当時麹町にあった二つ星フレンチ【エメ・ヴィベール】へ。その後はホテルの料理人としてキャリアを重ね、フレンチ・和食等を料理人としてのスキルを磨く。29歳で料理長に就任すると同時に、カフェの運営も経験。その後、2019年「ソルト・コンソーシアム 株式会社」入社。現在は【焼肉The INNOCENT CARVERY】料理長として活躍中。
焼肉The INNOCENT CARVERYの店舗情報
基本情報
| 店名 | 焼肉The INNOCENT CARVERY |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9927 03-3201-5729 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR線 東京駅 徒歩1分 |
| アクセス | JR東京駅丸の内北口より徒歩1分大手町駅から241m |
| 住所 | 東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸ビル5F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
不定休 1月1日（他新丸ビルに準ずる） |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
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設備情報
| キャパシティ | 57人 ( 宴会・パーティー時 着席:57人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 | ディナータイムのみ、別途サービス料5％を頂戴いたします。 |
