ディナー：8500円 
栄駅 徒歩6分 
月曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
杉山 勝高 氏 スギヤマ マサタカ
こだわり抜いた黒毛和牛と逸品で、笑顔あふれる時間を
1980年、愛知県生まれ。幼い頃より料理に興味を持ち、自然と料理人を夢みるようになる。思いそのままに高校卒業後、調理師専門学校に進む。卒業し大阪のイタリア料理店にて修業開始。その後も別のレストラン、パン店などでも腕を磨き2012年現在の会社に入社。会社が経営する焼鳥店、居酒屋店など各店舗で活躍し【焼肉華火 錦店】へ。確かな目利きで選ばれた和牛を、様々な調理で提供し訪れた人を魅了している。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 26年
自慢の一品
季節の野菜を使った珍しいナムル『アスパラナムル』
季節の旬野菜でつくるナムルが、密かな人気の逸品に。夏ならアスパラ、ズッキーニ、水ナスを使ったものなど、定番のナムルにはない、新しい味わいを楽しめます。ナムルを楽しみに訪れる人もいるそう。
こだわりの食材
スタッフが目の前で焼き上げるこだわりの逸品『一本焼き』
その日の肉質に合わせ、スタッフが塊肉を丁寧に焼き上げる『一本焼き』。赤身サーロインやランプ、サガリやタンなど、厳選された好みの部位をステーキカットで味わえます。豊富な味付けも自慢のひとつ。
- こだわり食材
- 牛肉全般 、 スープ
おもてなしの流儀
料理を提供する温度やタイミングも大切にトータルでもてなしを
「上質な和牛を厳選することはもちろんですが、冷たいものは冷たく。温かいものは温かく。温度や提供するタイミングも大切にしています。お客様の口に入る時が一番おいしい状態であるように」と杉山氏は語ります。
色々な部位を堪能できる嬉しい「肉盛りセット」も大人気
塩で味わう「タン・薄切りロース・上赤身・さがり」に、タレで味わう「本日の炙り肉・ランプ・カルビ・ホルモン」をセットに。色々な味わいを全部堪能したい人や、初めての方におすすめのセットです。（画像は一例）
焼肉華火 錦店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 焼肉華火 錦店 |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9646 052-219-9666 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 名古屋市営地下鉄各線 栄駅 徒歩6分 |
| アクセス | 地下鉄東山線・名城線「栄駅」1番出口より西(名駅方面)に徒歩6分。錦通り本町交差点を右折すぐのビルです。 |
| 住所 | 愛知県名古屋市中区錦2-12-17 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 年末年始休業 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 100人 |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキング有り ※サービス・割引はありません。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.yakiniku-hanabi.jp/nishiki/ |
