ディナー：15000円 ランチ：8000円 
下北沢駅 徒歩5分 
火・水・木曜日 
貯まる・使える 
- プロフィール
- 私がオススメするお店
原島 正幹 氏 ハラシマ マサミ
「料理は、一瞬の美味しさを超えて、記憶に残る体験であるべき」
国内外の名店で経験を重ねたシェフ原島正幹は、発酵やスパイスを軸に、和の出汁や世界各国の技法を融合させた“モダンフュージョン”を探求してきました。
2022年より下北沢「meso」のシェフに就任。
「五味を紡ぐ」という独自の哲学のもと、旬の恵みを余白ある一皿に昇華し、自然派ワインと共に唯一無二のカウンターガストロノミーを表現しています。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 31年
- 修業したお店
- 都内ホテルのレストランフレンチ出身。<br />
Whitewater Restaurantで料理長を就任 - 著者・出演
- ホテル・レストランのメニュープロデュース。<br />
企業のメニュー開発、撮影スタイリングなど多数。
自慢の一品
ポークライス“カルニータス”
スパイス、果実などで漬け込んだ豚肉をラードでじっくり煮込む南米のカルニータスをもとにアレンジしたポーク煮込み。バスマティ・ジャスミン・あきたこまちの3種の米を昆布などで炊き込んだライスと相性抜群です。
mesoの店舗情報
基本情報
| 店名 | meso |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1209 03-6407-0369 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 小田急線 下北沢駅 徒歩5分 |
| アクセス | 小田急線、京王井の頭線 下北沢駅 中央改札口 徒歩5分 |
| 住所 | 東京都世田谷区北沢3-30-3 下北沢シャモット 1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
火・水・木曜日 不定期にて定休日あり |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 22人 ( 宴会・パーティー時 立席:10人 着席:22人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://meso-restaurants.jp/ |
