金谷 竜大 氏 カナタニ タツヒロ
【土井活鰻】本店で学んだ、職人たちの技と心意気
1991年。京都府生まれ。【土井活鰻】の大将こと土井貴史氏の心意気に惹き付けられ、1人の料理人として本店の門を潜る。日々の修業の中で、肉厚鰻をふっくら焼き上げる炭焼鰻の技術、旨い鰻で人々を楽しませてきた職人たちの想いを継承していった。その後、ブランド3店舗目となる【土井活鰻 金閣寺店】が誕生。現在金閣寺店のオーナー兼料理人として活躍中。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 7年
自慢の一品
金閣寺ならではの贅沢を楽しむ『豪華金箔一匹重』
極厚の大ぶり鰻を一尾丸ごと楽しむ、人気の『極上一匹重』に特別な演出を加えた、金閣寺店限定メニュー。高級感漂う和モダンな空間で、金箔をあしらった豪華賢覧なお重をいただく、極上の贅沢を味わってみませんか。
こだわりの食材
良質をリーズナブルに。愛知・三河一色より仕入れた「鰻」
代表がかつて川魚卸売業を営んでいた経験を活かし、リーズナブルな価格で良質な鰻の提供を実現する【土井活鰻】。全国有数の鰻の産地である愛知県西尾市一色町より、太物の養殖鰻を仕入れています。
- こだわり食材
- ウナギ
おもてなしの流儀
笑顔を浮かべるお客様を、お見送りできるお店でありたい
お店の目標は、お客様一人一人に満足いただくこと。レジスター前に厨房があり、調理中もお店に出入りするお客様の表情が確認できることから、笑顔を浮かべるお客様をお見送りできるよう、日々心掛けています。
土井活鰻 金閣寺店の店舗情報
基本情報
店名 | 土井活鰻 金閣寺店 |
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TEL |
050-5448-0810 075-406-7777 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 京福電気鉄道(嵐電)線 北野白梅町駅 徒歩20分 |
アクセス | バス 金閣寺道より徒歩1分 |
住所 | 京都府京都市北区衣笠街道町13-2F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 不定休 |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
その他決済 |
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設備情報
キャパシティ | 34人 ( 宴会・パーティー時 着席:34人 ) |
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駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり | |
備考 |
当日キャンセル(連絡なし) 1名あたり 4,000円 当日キャンセル(連絡あり) 1名あたり 4,000円 前日キャンセル 1名あたり 4,000円 |