ディナー：6000円 ランチ：1500円 
西院駅 徒歩3分 
水曜日 
貯まる・使える 
d払い- プロフィール
- 私がオススメするお店
川﨑 氏 カワサキ
培った経験と技術を最大限に活かし、ゲストへ輝く食体験を提供
1992年、大阪府生まれ。幼い頃から家での手伝いや料理をつくっていた。「おいしい」と言ってもらえたことが忘れられず、料理の道へと進むことを決意する。大阪梅田にある某ホテルのレストランや鉄板焼店で修行、本格的にキャリアをスタート。さまざまなジャンルで経験を積み重ね、調理の技術と知識を深める。その後、別の鉄板焼店でさらに研鑽を続け、2024年に【鉄板焼 SOLA】を開業。
- 専門ジャンル
- 鉄板焼
- 経験年数
- 11年
自慢の一品
やわらかさと美味に驚く『牛ほほ肉の赤ワイン煮込み』
赤ワインとフォン・ド・ヴォーでじっくりと煮込まれた牛ほほ肉は、深いコクと豊かな風味が凝縮されています。赤ワインの割合や調味料の分量まで細かく調整。味のバランスへの並々ならぬこだわりが光ります。
こだわりの食材
厳選された牛肉を求め、さまざまな産地から入手
仕入れる産地は一箇所に固定することなく、常にいい状態の牛肉を買い付けています。おいしさにブレが生じないよう、肉質をしっかりと吟味。その時々で目に留まる秀逸な産地の牛肉を使用します。
- こだわり食材
- 牛肉全般
おもてなしの流儀
オーダーメイドのようなサービスで、ゲストをもてなす
料理を提供する前に、一人一人の焼き加減の好みや要望をヒアリングします。焼き加減の好みを把握し、それに合わせて丁寧に調理。さらに、苦手な食材があれば別の素材に変更するなど、柔軟に対応しています。
おいしさへの期待が高まるライブパフォーマンス
オープンキッチンでは、料理が仕上がっていく様子を臨場感を持って楽しめます。落ち着きのある店内は、ゆったりと過ごせる雰囲気に包まれ、スタッフとの会話を弾ませながら、料理を堪能できるのも魅力的です。
鉄板焼 SOLAの店舗情報
基本情報
| 店名 | 鉄板焼 SOLA |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1158 075-311-1000 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 阪急京都線 西院駅 徒歩3分 |
| アクセス | 阪急京都線「西院駅」西改札口より南へ徒歩3分。 |
| 住所 | 京都府京都市右京区西院西三蔵町24-2 2階 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 水曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキング多数あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
