風情あふれる和食ダイニング。心温まる雰囲気の中で、至福のひとときを過ごして

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地元・姫路産の食材を中心にした和食が楽しめる【食堂こづち】。清潔感あふれる店内は、シンプルで無駄がなく、落ち着いたデザインです。カウンターの向かいで腕を振るうのは、店主の大海氏。手間暇かけた一品料理や四季折々の食材を使ったコースが魅力です。例えば『お造り盛り合わせ』には、より旨みを引き立てる匠の技が施されており、一口食べれば海の豊かな恵みが感じられます。優しく体に馴染む味わいと共に楽しめるのは、こだわりの日本酒をはじめとした豊富な酒類。日常使いはもちろん、デートや接待など、大切な人と過ごしたい日にもぴったりです。心も安らぐ居心地の良い空間で、美食に酔いしれてみてはいかが。

食堂こづち
これだけは食べてほしいベスト３

驚きの食感！体の芯まで染みわたる味わい『蓮根まんじゅう』

姫路産の蓮根を贅沢に使用した一品。蓮根が苦手な人にも食べやすい工夫が施され、トロッとした食感とほっと心が和む味わいが特徴です。一般的な蓮根のイメージを覆す料理をご堪能あれ（写真はあんかけ）。

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五感を使って旬を堪能できる『季節の土鍋ご飯』

季節ごとの新鮮な食材を組み合わせ、丁寧に炊き上げた土鍋ご飯です。その豊かな香りや見た目の艶、味わいの違いを存分に楽しめます。ゲストの人数に応じて、ご飯の量をリクエストすることも可能です。

旨味が引き立つ職人技にご注目『お造り盛り合わせ』

刺身5～6種の盛り合わせ。熟成させたりこぶ締めしたりと、旨みを引き立たせるひと手間が加えられている点がポイントです。それぞれの魚に合わせた食べ方も提案してくれるため、多彩な味わいを楽しめます。

料理人 / 大海　裕太氏（オオガイ　ユウタ）

専門ジャンル：和食全般

心温まるひとときを、熟練の技と愛情で生みだす和食の料理人

1988年、兵庫県生まれ。幼少よりゼロから物をつくることが好きで、料理もその一つ。身近な料理だった和食を選んで、高校卒業と同時に飲食の道に進んだ。ホテルや割烹での長い修業の中、店長やオーナーとしても腕を振るった経験豊富な料理人。ゲストとの密なコミュニケーションを大切にしようと、2021年4月には自身の理念を込めて【食堂こづち】を開店。和食の真髄を追求し、温かい雰囲気の店でゲストを迎えている。

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写真

真心こもった料理と楽しい会話で、ゆったりと心安らぐ時間
心温まるコース料理で、特別な日にふさわしい贅沢な体験を
落ち着いた店内で、こだわりの美食とおいしい日本酒に舌鼓
旨味が引き立つ職人技にご注目『お造り盛り合わせ』
驚きの食感！体の芯まで染みわたる味わい『蓮根まんじゅう』
五感を使って旬を堪能できる『季節の土鍋ご飯』
素材の旨みと食感を活かした一皿『ぶりと大根のステーキ』

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食堂こづちの店舗情報

基本情報

店名	食堂こづち
TEL	050-5448-0660 080-1428-0845 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR各線姫路駅徒歩10分
アクセス	JR各線姫路駅から徒歩10分
住所	兵庫県姫路市塩町142 幸和ビルB1F 地図を見る
営業時間	【月～土・祝・祝前】ディナー 18:00～22:30 (L.O.22:00)
定休日	日曜日事前のご予約があれば営業いたします。ネット上の予約に空きがない場合でもお気軽にお問い合わせ下さい。空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 7000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER 電子マネー可プリペイドカード, 交通系ICカード QRコード決済可 d払い, PayPay, メルペイ, 楽天ペイ, LINE Pay, au PAY, Alipay, WeChat Pay

設備情報

キャパシティ	12人
駐車場	なし

詳細情報

テイクアウト・デリバリー	【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり日本酒充実貸切可お子様連れ可カウンター席あり完全禁煙スマホ決済利用可

ネット予約カレンダー

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