ショクドウコヅチ

食堂こづち

050-5448-0660

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本日予約可

大海 裕太 氏 オオガイ ユウタ

心温まるひとときを、熟練の技と愛情で生みだす和食の料理人

1988年、兵庫県生まれ。幼少よりゼロから物をつくることが好きで、料理もその一つ。身近な料理だった和食を選んで、高校卒業と同時に飲食の道に進んだ。ホテルや割烹での長い修業の中、店長やオーナーとしても腕を振るった経験豊富な料理人。ゲストとの密なコミュニケーションを大切にしようと、2021年4月には自身の理念を込めて【食堂こづち】を開店。和食の真髄を追求し、温かい雰囲気の店でゲストを迎えている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
19年

自慢の一品

素材の旨みと食感を活かした一皿『ぶりと大根のステーキ』

季節の味わい満載のステーキ。甘辛いタレが柔らかなぶりと大根をぐっと引き立てます。細かく刻んだ長いもは、シャキッとした食感ととろける口当たりが特徴。すべての素材が絶妙なバランスを生みだしている一品です。

こだわりの食材

地元ならではの味わいを目指して。旬のおいしさを届ける料理

姫路市の風土に根ざした食材を厳選していると話す大海氏。和牛や新鮮なお魚、フルーツなどをたっぷり使用しているそうです。地元ならではのフレッシュさと豊かな味わいが、店の料理に深いコクと魅力を添えています。

おもてなしの流儀

積極的な対応でゲストの声に応え、温かいおもてなしを提供する

大海氏はゲストと積極的にコミュニケーションを取ることで、心に寄り添ったおもてなしを意識しているんだそう。ゲストの要望やニーズに耳を傾け、丁寧に対応することで、より満足度の高い体験を提供されています。

十人十色の味覚に寄り添った料理と酒に酔いしれる、贅沢な時間

シンプルで落ち着いた雰囲気の店内では、おいしい料理はもちろん、厳選された日本酒との組み合わせも楽しめます。メニューありきではなく、個々の味覚に合わせた料理や酒を提供してくれる、魅力的な場所です。

食堂こづちの店舗情報

基本情報

店名 食堂こづち
TEL

050-5448-0660

080-1428-0845

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 姫路駅 徒歩10分
アクセス JR各線姫路駅から徒歩10分
住所 兵庫県姫路市塩町142 幸和ビルB1F 地図を見る
営業時間
【月~土・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:30 (L.O.22:00)
定休日 日曜日
事前のご予約があれば営業いたします。ネット上の予約に空きがない場合でもお気軽にお問い合わせ下さい。

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平均予算
【ディナー】
7000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー可
プリペイドカード, 交通系ICカード
QRコード決済可
d払い, Alipay, WeChat Pay, PayPay, メルペイ, 楽天ペイ, LINE Pay, au PAY

設備情報

キャパシティ 12人
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

【月~土・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:30 (L.O.22:00)

定休日

日曜日 事前のご予約があれば営業いたします。ネット上の予約に空きがない場合でもお気軽にお問い合わせ下さい。

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