ディナー：6000円 ランチ：4000円 
雑司が谷駅 徒歩3分 
水曜日 
貯まる・使える 
d払い- プロフィール
- 私がオススメするお店
久永 富也 氏 ヒサナガ トミヤ
食への奥深い魅力に引き込まれ、腕を磨き続けるオーナーシェフ
1973年、宮崎県生まれ。幼少期に訪れたレストランの味に感銘を受け、料理に魅力を感じる。料理関連に勤めている親戚が多かったことや、食べることが好きだったことも料理の世界へ入る後押しに。上京し、洋食を提供するパブレストランへ就職。その後は【AUX BACCHANALES】でフランス料理と本格的に向き合う。【KIHACHI】へと活躍の場を移し、以降22年間にわたり料理長を歴任。2023年10月【レストランFAVORI】を開業する。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 32年
自慢の一品
肉質の上質さが魅力的な『黒毛和牛A5ランクのステーキ』
カウンターに設えた鉄板で焼き上げるステーキは、臨場感高まる一皿です。肉質や部位は入荷ごとに変わるため、素材に合わせて絶妙なタイミングで火入れ。噛むほどに旨みが溢れる、オススメのメインディッシュです。
こだわりの食材
素材の良さが光り、つくり手の思いが溢れる海の幸・山の幸
産地直送で届く魚介や、状態を目利きしながら買い付ける厳選肉など、素材一つ一つを丁寧に見極めます。大切に育てられた素材への心意気が少しでも広められるよう、調理にも工夫されているそうです。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 牛肉全般 、 豚肉全般
おもてなしの流儀
ゲストが笑顔になれる「お気に入りの場所」を目指して
FAVORIはフランス語で「お気に入り、大好きな」を意味する言葉です。一人一人が訪れるたびに、さまざまな「お気に入り」を見つけられることがベスト。料理はもちろん、空間づくりにも配慮されています。
幅広い調理法を駆使した、フレンチベースの料理と出合える場所
伝統的なフランス料理や多国籍料理など、さまざまなスタイルの料理を味わえる店。特に前菜は季節感豊かな素材を用いた料理がちりばめられており、趣向溢れるフランス料理の世界を体感できます。
レストランFAVORIの店舗情報
基本情報
| 店名 | レストランFAVORI |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0330 03-6709-0901 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 副都心線 雑司が谷駅 徒歩3分 JR山手線 目白駅 徒歩6分 |
| アクセス | 副都心線「雑司が谷駅」から徒歩3分、JR山手線「目白駅」から徒歩6分。 |
| 住所 | 東京都豊島区目白2-3-3 目白Yビル101 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 水曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 22人 ( 宴会・パーティー時 着席:22人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
