- プロフィール
- 私がオススメするお店
倉橋 功治 氏 クラハシ コウジ
自身の料理を家族に褒められたことがうれしくて、料理の道へ
1988年、広島県生まれ。中学生時代から家庭料理を手伝う中で、自分の料理に対する情熱と喜びを見つける。 家族においしいと言ってもらえた幸福感が、料理人の道を選ぶ原動力となった。大阪の【阪急インターナショナルホテル】で8年間のキャリアを積み、フランスの【Clown Bar】などでの修業を経て、独自の料理スタイルを確立。現在は【Chez Kurahashi】のオーナーシェフとして腕を振るっている。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 17年
自慢の一品
季節の恵みを楽しめる『季節のお野菜を使ったスープ』
奈良県産の新鮮な野菜を使用。食材の旨みを最大限に活かし、素材の持ち味をじっくり味わえる料理です。ミシュランレストラン出身のシェフだからこそできる、味に妥協しないリーズナブルさが追求されています。
こだわりの食材
あえて、北海道の経産牛(出産を経験した雌の牛)を使用
どちらかというと敬遠されやすい経産牛ですが、フランスで修業した経緯から、あえて経産牛を使用。経産牛の方が身質がとても柔らかい為、ほかの素材と合わせやすいのが特徴です。
- こだわり食材
- 牛肉全般
おもてなしの流儀
リラックスした接客で、心地よいフレンチ体験
「身近にフレンチを楽しんでいただきたいと願い、スタッフにはリラックスした接客をご指導しています」と語る倉橋氏。堅苦しさを避け、ラフな雰囲気で来店してもらえように心がけているそうです。
上質なフレンチを気軽に楽しめる、カフェ併設の気軽なレストラン
カフェに併設されており、お気軽に利用できるフレンチレストラン。ミシュランシェフが仕立てるリーズナブルなフレンチは、普段使いのデートから記念日のディナーまで、さまざまなシーンで利用できます。
Chez Kurahashiの店舗情報
基本情報
店名 | Chez Kurahashi |
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TEL |
050-5447-9953 0743-87-9406 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 近鉄けいはんな線 学研北生駒駅 徒歩7分 |
アクセス | 近鉄けいはんな線「学研北生駒」駅から徒歩7分。徒歩圏内です。 |
住所 | 奈良県生駒市上町3406-1 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 火曜日 |
お支払い情報
平均予算 |
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その他決済 |
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設備情報
キャパシティ | 16人 ( 宴会・パーティー時 立席:20人 着席:16人 ) |
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駐車場 | あり |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |