通常：12000円 
西川口駅 徒歩2分 
日曜日 
貯まる・使える 
d払い
座間 和也 氏 ザマ カズヤ
熟練した技を持って、ゲストを魅了する料理長
1976年、千葉県生まれ。小さなころから料理に興味があり、料理人になることを志す。南房総にある【株式会社ホテル三日月】に入り、本格的にキャリアをスタート。5年ほどの修業後、いすみ市の割烹料理店でさらに研鑽を積む。その後は、【和食 蒼月】の立ち上げから携わり、オープンと共に料理長に就任。一切の妥協なく料理づくりに勤しみ、訪れるゲストを温かく見守る。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 31年
自慢の一品
さまざまな季節を五感で楽しむ『コース各種』
基本的には月替わりで、旬の素材をたっぷりと使った献立となっています。素材の旨みを引き出し、一つずつ異なる味付けや調理法で完成される『八寸』は壮麗な一皿。お腹も心も満たしてくれる美味が登場します。
こだわりの食材
市場へと赴き、旬ごとに変わっていくおいしさを厳選
魚介の仕入れ先として主軸になるのが浦和市場。旬の流れを意識しながら、市場に並ぶ多様な海の幸を厳選します。夏場にのみ提供される『活ウニといくら』は、素材の良さに焦点を当て魚介の魅力が湛えられた逸品です。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
ゲストの喜びを自分へのご褒美に、シーンに合わせて接客
杓子定規ではなく、目の前にいるゲストに合わせた臨機応変な対応をモットーとされています。おいしさにも心地よさにも満足し、喜んで貰えることを目標にしているそうです。
奇をてらうことなく丁寧につくられた美味と出合える場所
長年腕を磨き続けてきた料理人が腕を振るう本格的な和食料理店。和を基調とし落ち着きのある雰囲気は、西川口エリアでは希少です。大人のデートや会食など、ゆったりとしたひと時に最適。
和食 蒼月の店舗情報
基本情報
| 店名 | 和食 蒼月 |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9862 048-430-7533 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR京浜東北線 西川口駅 徒歩2分 |
| アクセス | 京浜東北線西川口駅 東口より徒歩2分、1階にセブンイレブンがあるビルです。 |
| 住所 | 埼玉県川口市並木2-1-7 フォーバーツ 401 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 お盆、ゴールデンウィーク、年末年始は休み |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:18人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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