ディナー：40000円 ランチ：30000円 
新宿駅 徒歩7分 
月曜日 
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江戸前寿司×旬の皿をペアリングコースで満喫。45階から東京の絶景を望む天空の寿司店
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東京・新宿の新たなランドマークとして2023年春にオープンした「東急歌舞伎町タワー」。その45階にある【鮨 甚江】はタワーと同時期に創業。地上の喧騒から離れた隠れ家的空間で、熟練の寿司職人・加藤氏が極上の握りと旬の皿を披露し、国内外の食通を魅了しています。品書きは3種あり、中でも人気は『おすすめペアリングコース』。季節の料理5品と握り12貫のコースに10種のお酒を合わせ、1品＆1杯の味わいを深めると共に、コース全体のストーリーや祝祭感を高めています。東京を見渡せる眺望、凛とした空気感、リュクスな内装や器も、この店の大きな魅力。天空で待つのはカウンター9席の特等席。最旬の東京グルメにはずせない一軒です！
鮨 甚江
これだけは食べてほしいベスト３
雲丹の贅沢な食べ比べが叶う、コース開幕の品『雲丹と蛤のお椀』
コースの1品目には、2種類の雲丹を蛤のだしで味わうお椀が登場。フタを開けた瞬間、ふくよかな香りに包まれ、口に含むと優しい風味が体に染み渡るようなおいしさ。個性が際立つ雲丹の食べ比べも格別の贅沢！
料理人 / 加藤 聡 氏 （カトウ サトシ）
専門ジャンル： 寿司
魚と寿司一筋。熟練の技と柔軟な発想が生む旨い肴と握りで魅了
1971年、神奈川県生まれ。【鮨 甚江】大将。代々漁師を営む家系に生まれ、海の幸に親しんで育つ。家族のために子どもの頃から料理をつくり、食を通しての笑顔が喜びとなる。16歳で寿司の道に入り、20代半ばから東京の寿司の名店で活躍。46歳で赤坂に【桜坂 加とう】を開店し、大人客に愛される店に育てた。その後、東急との縁を得て、2023年5月、東急歌舞伎町タワーに今の店を創業。天空の寿司店で至福の食体験を届ける。
写真
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東京の名店で活躍した大将が極上の握りでもてなす
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東京を一望できる高層ラグジュアリーホテル内の隠れ家的寿司店
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新宿・歌舞伎町の新しい歴史を紡ぐ、食の舞台の一つ
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晴れた昼間は富士山、夕方は茜色の空、夜は都心の煌めきを一望
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土日限定握りコース
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土日限定握りコース
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このお店が紹介された記事
鮨 甚江の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨 甚江 |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9969 03-6233-7998 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 新宿駅 徒歩7分 西武新宿線 西武新宿駅 徒歩1分 |
| アクセス | JR・私鉄各線「新宿」駅より徒歩7分。ホテル内経路：https://sushi-jine.com/ |
| 住所 | 東京都新宿区歌舞伎町1-29-1 東急歌舞伎町タワー45F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 9人 ( 宴会・パーティー時 着席:9人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://sushi-jine.com/jine_official |
| 備考 | 【鮨 甚江】直通電話番号：03-6233-7998 |
