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季節のおまかせコース+ワインペアリング/7種類

25,740円(税込)

季節のおまかせコースに、ソムリエが厳選したワインを7種類付け加えたコースとなります。

コース内容

<全11品> ある日の一例
・生ハム 伊産白キャビア
・オマール海老と宍道湖しじみのコンソメジュレ 蚕豆と新玉ムース 蛍烏賊
・仏産ホワイトアスパラ 生雲丹 春トリュフ
・春野菜 地蛤 山菜
・桜鱒 筍
・本日のジビエを最高な調理法で
・お口直し
・備長炭 武州A5黒毛和牛 仏産フォアグラ 篝日スタイル
・釜揚げしらすと桜海老の土鍋TKG 宍道湖しじみの赤だし 香の物
・自家製オレンジとマスカルポーネチーズのプリン
・オーガニックコーヒー 小菓子

・ワインペアリング/7種類

ご利用可能な座席タイプ

テーブル(禁煙) チャージ料金:プラン料金に含まれます

カウンター(禁煙) チャージ料金:プラン料金に含まれます

テーブル(禁煙) チャージ料金:プラン料金に含まれます

カウンター(禁煙) チャージ料金:プラン料金に含まれます

※%でのチャージ料金に関しては消費税が別途加算される場合がございます。

ご予約条件

利用可能期間:2024/03/21~

利用可能人数:1~12名様

利用可能曜日:日・水・木・金・土・祝・祝前日

利用可能時間:18:00~22:00

滞在可能時間:2時間30分

備考

・メニュー内容は、季節やその日の仕入れ状況により変更する場合がございます。
・現金でのお支払いは承っておりません。お支払いはクレジットカードのみとさせていただきますので予めご了承ください。

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私がつくっています

服部 昌和 氏

料理人
服部 昌和 氏(ハットリ マサカズ)

専門ジャンル: フランス料理

正統フレンチを軸に、四季の食材が輝く創作フレンチを繰り出す

1971年、新潟県生まれ。【篝日】シェフ。調理師学校を卒業後、小田原の【Kagosei】でフレンチのキャリアをスタート。都内外資系ホテルやイタリアンで経験を重ねた後、大宮の結婚式場&レストラン【Altavista garden】の立ち上げに参画し、総料理長として活躍する 。2023年6月、同店を母体とする今の店の創業時に現職に就任。以来、フレンチの伝統技と独自のセンスを融合した季節感あふれるコースでゲストを魅了する。

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営業時間・定休日

営業時間

【水~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 ※ディナーは完全予約制

定休日

月・火曜日

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