ディナー：16500円 ランチ：3300円 
大宮駅 徒歩3分 
月・火曜日 
貯まる 
服部 昌和 氏 ハットリ マサカズ
正統フレンチを軸に、四季の食材が輝く創作フレンチを繰り出す
1971年、新潟県生まれ。【篝日】シェフ。調理師学校を卒業後、小田原の【Kagosei】でフレンチのキャリアをスタート。都内外資系ホテルやイタリアンで経験を重ねた後、大宮の結婚式場＆レストラン【Altavista garden】の立ち上げに参画し、総料理長として活躍する 。2023年6月、同店を母体とする今の店の創業時に現職に就任。以来、フレンチの伝統技と独自のセンスを融合した季節感あふれるコースでゲストを魅了する。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 37年
自慢の一品
一瞬で篝日ワールドへ。旬魚や野菜で紡ぐ『季節のアミューズ』
コース一皿目はこんな華やかな一品からスタート。写真の例『真鯵と旬野菜 仏産キャビア』は、新鮮な真鯵をタルタルにして季節野菜と合わせ、キャビアをアクセントに。最中の皮で味わう食感の楽しさも魅力！
こだわりの食材
埼玉の地物食材、日本各地の旬食材、ヨーロッパの上質素材が揃う
シェフが大宮市場に通って吟味する多種多様な食材が集結。埼玉のブランド牛や新鮮野菜、日本各地の鮮魚や旬の味覚、トリュフやジビエなどヨーロッパの上質食材が集います。一皿に用いる食材の多さも醍醐味の一つ。
おもてなしの流儀
料理・空間・接客のトータルな力で記憶に残る食体験を届ける
料理の味わいと趣向、自然体で憩えるサービスに加え、食事の空間を心から楽しめる設えと雰囲気を大切に。食材や料理についての話も程良い距離感で行い、「また来たい」と思ってもらえる店づくりに励んでいます。
大宮駅近くの隠れ家フレンチ。知っていると自慢になる一軒！
築60年の古民家をリノベーションして2023年にオープン。歴史を経た日本家屋の風情と温かな灯りに包まれて、大宮の地ならではの創作フレンチを堪能できます。知っておくと、幅広いシーンで重宝するお店です！
篝日の店舗情報
基本情報
| 店名 | 篝日 |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9702 048-871-5281 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 大宮駅 徒歩3分 |
| アクセス | JR大宮駅東口を出て左折し直進、住吉通りの入口を右折後、「伯爵邸」店舗を過ぎて左手に現れる棟門が目印。 |
| 住所 | 埼玉県さいたま市大宮区宮町1-95 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月・火曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 16人 ( 宴会・パーティー時 着席:16人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター席、テーブル席 |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキング有り |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 屋外に喫煙所あり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://kagari-bi.com |
