ディナー：16500円 ランチ：3300円 
大宮駅 徒歩3分 
月・火曜日 
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季節の詩情と滋味に富む皿の宝庫。風雅な和空間×創作フレンチで魅せる大宮の隠れ家
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大宮・住吉通り。小さな棟門と行燈の灯りが誘うのが、創作フレンチレストラン【篝日】。風情ある古民家を改築して2023年に登場後、ノスタルジックな和空間とドラマチックな料理が瞬く間に話題となり、幅広いゲストを魅了しています。シェフの服部氏は、都内外資系ホテルのフレンチやイタリアンで活躍した料理人。旬食材をたっぷり使い、フレンチの技と独自のセンスで繰り出す皿は、季節の息吹を愛でるおいしさと味わい深さです。その醍醐味は完全予約制の『季節のおまかせコース』でどうぞ。さらにワインペアリングをセットすると、いっそうの贅沢に！とくに記念日やお祝い事などにぴったりで、篝火のように輝く美味が特別な日を彩ってくれます。
篝日
これだけは食べてほしいベスト３
四季の詩情を食で旅する、楽しさと奥深さが宿る『季節の前菜』
旬食材をたっぷり用い、重層的な味わいや盛付けの趣向で季節の移ろいを表現。写真の例『宍道湖シジミコンソメのジュレ 空豆と新玉ムース 酒蒸し蝦夷鮑と黄梅』は梅雨から初夏へのストーリーを感じる味の構成が絶妙。
大地の物語を味わうようなドラマチックな一皿『メインの肉料理』
肉料理には地元の銘柄肉や各地のジビエなどが登場。写真の例『特撰A5ランク埼玉武州黒毛和牛の備長炭焼き 篝日スタイル』は、生湯葉や西京味噌など和素材を使い、王道フレンチのロッシーニを再構成した名作料理。
多彩な要素が渾然一体となり、五感に響く美味に『季節の魚料理』
フレンチの技と食材の組み合わせの妙で、旬魚介の持ち味がさらに輝く一皿に。写真の例は、鮎のおいしさを再発見できる『大宮魚河岸市場より天然若鮎の香草コンフィ 加賀太胡瓜のバーニャカウダ 花ズッキーニ』。
料理人 / 服部 昌和 氏 （ハットリ マサカズ）
専門ジャンル： フランス料理
正統フレンチを軸に、四季の食材が輝く創作フレンチを繰り出す
1971年、新潟県生まれ。【篝日】シェフ。調理師学校を卒業後、小田原の【Kagosei】でフレンチのキャリアをスタート。都内外資系ホテルやイタリアンで経験を重ねた後、大宮の結婚式場＆レストラン【Altavista garden】の立ち上げに参画し、総料理長として活躍する 。2023年6月、同店を母体とする今の店の創業時に現職に就任。以来、フレンチの伝統技と独自のセンスを融合した季節感あふれるコースでゲストを魅了する。
写真
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ビジネスシーンにも好評！大宮フレンチの実力を堪能できる一軒
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大宮駅近くの隠れ家で、情緒漂う和空間と創作フレンチを満喫
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大人のためのステータス 築60年の家屋が記憶するノスタルジー
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特別な日の幸福感が高まり、心に残る美味ともてなしに憩える
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四季に恵まれた日本の旬食材をたっぷり楽しめる季節のフレンチ
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篝日の店舗情報
基本情報
| 店名 | 篝日 |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9702 048-871-5281 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 大宮駅 徒歩3分 |
| アクセス | JR大宮駅東口を出て左折し直進、住吉通りの入口を右折後、「伯爵邸」店舗を過ぎて左手に現れる棟門が目印。 |
| 住所 | 埼玉県さいたま市大宮区宮町1-95 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月・火曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 16人 ( 宴会・パーティー時 着席:16人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター席、テーブル席 |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキング有り |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 屋外に喫煙所あり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://kagari-bi.com |
