ディナー：4000円 
水曜日 
貯まる・使える 
d払い
玉城 昇吾 氏 タマシロ ショウゴ
豊かな経験の中で、料理の技術を学んでいく
1965年、沖縄県生まれ。高校卒業後、料理人を志し上京。和食料理店で修業を開始。その後、父親が経営する寿司店や居酒屋、レストラン、焼肉店などで経験を重ねていく。2023年5月に【海鮮居酒屋 活】と【古酒蔵 山桜】の姉妹店として、【焼肉やまげん】が開店。同店で働き始める。現在は、ほかの店舗と同様に地域の人に愛されるお店へ成長することを目指している。
- 専門ジャンル
- 焼肉
- 経験年数
- 29年
自慢の一品
軽く炙るだけで和牛の脂が溶けだす『和牛ロースの焼きすき』
和牛のカットに機械は使われません。脂やサシの入り具合を見ながら、網の上でサッと炙り焼きできるほどの厚さに、人の手でカットしていきます。つけだれには、和牛に合わせて少し甘めの自家製だれを用意。
こだわりの食材
細かなサシと強い旨みが特徴の「伊江島産黒毛和牛」を使用
「伊江島産黒毛和牛」は、和牛特有のサシの入り方が美しく旨みもとても強い牛肉。「和牛は脂が強くて苦手」という方にこそ、オススメです。サシが細かく入っていてもサラリとした口当たりで、どんどん箸が進むはず。
- こだわり食材
- 牛肉全般
おもてなしの流儀
一人一人と積極的にコミュニケーションを図る
注文はタッチパネル式ですが、その日のオススメ食材を案内したり、焼き方が難しいお肉についてはスタッフがお手伝いするなど、臨機応変に対応。食材も空間も楽しんでもらえるような接客を心掛けています。
開放的なテーブル席をメインに、カウンター席、奥には個室を完備
カウンター席があるのでお一人様から大歓迎です。テーブル席も個室も、可動式のパーテーションを設置。パーテーションを動かすことで大人数での宴会も簡単に開けます。観光の方も、ビジネスの方も、地元の方もぜひ。
焼肉やまげんの店舗情報
基本情報
| 店名 | 焼肉やまげん |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9658 0980-54-5020 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | 沖縄自動車道許田インターより車で名護市内方面に10分。バス停名護十字路より名護漁港に向かって徒歩3分 |
| 住所 | 沖縄県名護市城2-7-23 ナゴプラザビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 水曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 80人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター5席／テーブル席4～6名×10卓／個室4～6名×6卓 ※扉を動かすことで8～30名程度の団体で利用可能 |
| 駐車場 |
あり
同ビル2階、または斜め向かいの名護市営市場駐車場を2時間無料でご利用いただけます。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
