ディナー：15000円 ランチ：1760円 
県庁前駅 徒歩4分 
水曜日 
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料理とお酒とのマリアージュに感動を呼ぶイタリアレストラン
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訪れるたびにその表情を変えてくれる【EMPORIO ISHIZAKI】。ここは、東京【ダ イシザキ】のオーナーシェフ・石崎幸雄氏監修のイタリアレストランです。メニューは、1種類のコースのみ。沖縄県産の食材を中心に扱いつつ、必要に応じて全国からも直送。料理や食材とともに、合わせるワインも変えていきます。巡る旬を追うように、料理構成は月に2度変更。広々とした店内にはテーブル席と個室が完備されており、デートや記念日、接待にも最適です。入店後すぐ視界に入る、スタイリッシュなカウンター席。エンターテインメント性を持たせた一皿に映る、非日常的なひととき。一人一人に寄り添いながら、その場にふさわしいもてなしが行われています。
EMPORIO ISHIZAKI
これだけは食べてほしいベスト３
さっぱりさせつつも魚介の旨みが広がる『魚介のファンタジーア』
熟成させた県産鮪が使われ、タルタル風に仕上げられています。つなぎに、イカとタコのペーストを使用。黄身を崩し、全体に絡ませながら楽しめます。次の料理に対する期待を高めてくれる、前菜にぴったり。
絶妙な火入れとソースで仕上げた味わい深い一品『牛肉のロティ』
牛肉の種類や部位ごとに火の入れ方を変え、ソースの味を変えています。肉の質に合わせたソースをつくり、コース全体の流れに沿わせるような美味しさに。メインディッシュにふさわしい一皿へ。
可愛らしさの中に美味しさを詰め込んだ『伝統的なカペレッティ』
自家製の生パスタを使用。折りたたんだパスタの中には、生ハムとソーセージを詰まっています。ボイルすることで、パスタが滑らかでモチモチした食感に。コクのあるチーズとバターソースでいただきます。
料理人 / 石崎 幸雄 氏 （イシザキ ユキオ）
専門ジャンル： イタリア料理
本場で培った技術と味覚で、常に前進し続ける
1963年 東京都生まれ。16歳で料理の世界へ。東京のイタリアンレストランで修業を重ね、1990年に単身で渡伊。フィレンツェやサンジミニャーノなどイタリア中北部のレストランにて、本場の味を修業。2002年にはイタリアプロフェッショナル協会より「イタリアマエストロの称号」を授与。2015年、東京千駄木に【ダ イシザキ】を開店し、数々のプロデュース業も行う。2023年4月、沖縄久茂地に自ら監修した【EMPORIO ISHIZAKI】を開店。
EMPORIO ISHIZAKIの店舗情報
基本情報
| 店名 | EMPORIO ISHIZAKI |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8888 098-943-0141 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 沖縄モノレール線 県庁前駅 徒歩4分 |
| アクセス | 県庁前駅より徒歩4分。国際通りから徒歩8分 |
| 住所 | 沖縄県那覇市久茂地2-3-16 上原マンション 1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
水曜日 日曜日のランチ |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 16人 |
|---|---|
| 席数形態 | （カウンター10席、テーブル6席） |
| 駐車場 |
なし
近隣に有料パーキング有 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://emporio-ishizaki.com/ |
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