ワミシゲン

和味 志元

  • 貯まる・使える

050-5385-8267

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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星野 大輔 氏 ホシノ ダイスケ

日本料理の世界で培ってきた技を、より気兼ねない形で届けたい

1983年、新潟県生まれ。地元新潟で料理人としての基礎を学んだ後横浜へ。料理人としてキャリアを重ねた数年後、自身のさらなる探求のため、都内で独立者を数多く輩出している並木橋なかむら系列の「銀座 KAN」で修業。自らの技を洗練させてきた。現在は横浜に戻り【和味 志元】店主兼料理人として活躍中。培ってきた技をより気兼ねない形でゲストに届けるために、こだわりを散りばめつつも、リラックスできるお店づくりを意識。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
21年

自慢の一品

訪れる度に異なるお楽しみ。季節の食材を活かす『その日の逸品』

季節やその日仕入れる食材によっても異なる献立に、カウンター越しに眺める臨場感たっぷりのおもてなし。料理・空間・演出と、何度足を運んでも楽しませてくれるお店です。

こだわりの食材

厳選和牛に旬の野菜、店主自ら目利きした鮮魚など珠玉の食材たち

あっさり軽やかな後味の赤身とまろやかで甘みのある脂。絶妙な味わいの「鳥取和牛オレイン55」をはじめ、選りすぐりの食材をセレクト。店主自ら市場で目利きした鮮魚、全国から届く野菜など、旬の逸品を楽しめます。

おもてなしの流儀

五感を満たすおもてなしが【和味 志元】の流儀

ゲストが快く食事を楽しめるお店づくりを意識。清潔感はもちろん、箸や器にもしっかりと心配りを散りばめています。舌だけでなくゲストの五感を楽しませるおもてなしこそが【和味 志元】の流儀です。

貸し切り・予算に合わせたコース相談も可

関内駅より歩いて5分ほどというアクセスもあり、接待などビジネスの場面にも頼もしいお店。貸し切りの相談も10名から、予算などの相談もできるので幹事はぜひご連絡を。

和味 志元の店舗情報

基本情報

店名 和味 志元
TEL

050-5385-8267

045-900-8732

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR線 関内駅 徒歩3分
アクセス 関内駅徒歩3分
住所 神奈川県横浜市中区常盤町2-15-1 モダン関内ビル106 地図を見る
営業時間
ディナー 17:30~23:30 (L.O.22:30)
定休日 不定休

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平均予算
【ディナー】
10000円
サービス料5%
【ランチ】
5000円
サービス料5%
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 14人 ( 宴会・パーティー時 着席:10人 )
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:30~23:30 (L.O.22:30)

定休日

不定休

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