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東京都中央区銀座1-10-19 銀座一ビルヂング2F ここから地図が確認できます。

衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

店舗入り口や店内に消毒液を設置しています従業員の手洗い、うがいを徹底しています従業員にマスクの着用を義務付けています従業員に出勤前の検温を義務付けています店内の清掃、消毒を徹底しています調理器具や食器の消毒を徹底しています定期的な換気を実施しています空気清浄機を設置しています

レストランペリニィヨン銀座/フレンチネット予約可

伝説のギャルソンが創業。ゲスト目線のサービスと伝統の味を受け継ぐフランス料理店

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多くの人でにぎわう銀座の街、中央通りから少し入った場所にある【ペリニィヨン】。伝説のギャルソン・明永氏が開いたフレンチレストランです。世界に通じるサービスマンと賞賛された彼の目が行き届いた店内は、ホスピタリティあふれる上質な空間。長時間座っても疲れないといわれる椅子に身を任せ、贅沢な時間を過ごせます。多くのゲストに愛されるのは、創業当時から変わることのない『コンソメスープ』。国産素材を使用し、3日かけて仕上げる一品はフランス料理の神髄を感じさせます。コースのデザートはワゴンから自由にセレクトでき、特別な日にはメッセージを書き添えるサービスも。デートや接待、家族の集まりなどにオススメです。

レストランペリニィヨン
これだけは食べてほしいベスト３

創業当時から変わらない味。黄金色にきらめく『コンソメスープ』

国産の牛骨・鶏ガラに丸鶏と牛スネ肉、玉ねぎや人参をはじめとした香味野菜だけで作る贅沢なスープです。丁寧にアクを取りながら3日かけて仕上げる一杯には、素材の旨みと栄養がたっぷり。まさに伝統の味です。

メニューを見る

香ばしい焼き色が食欲をそそる『地鶏のキノコ詰めロースト』

厳選した国産鶏をこんがりと焼き上げた一皿です。皮と身の間にキノコを入れることにより、絶妙な火入れを実現。カリッとクリスピーな皮目としっとりとやわらかな肉質、食感のコントラストが楽しめます。

和の食材を楽しむ『百合根のムースとウニとキャビア入りコンソメゼリーがけ』

真っ白な百合根のムースにウニとキャビア、伝統のコンソメスープを冷やし固めたジュレを重ねました。天然コラーゲンたっぷりのジュレは口の中でスッととろけ、後味は軽やか。続く料理への期待が高まる一品です。

料理人 / 金久保　智之氏（カナクボ　トモユキ）

専門ジャンル：フランス料理

和食の繊細な技術をいかしつつ、伝統の味を守り続ける料理人

1974年、神奈川県生まれ。調理師専門学校を卒業後、和食料理人としてキャリアをスタート。15年あまり腕を磨いた後にフレンチに転身し、【レストランペリニィヨン】の一員となる。以来13年にわたり厨房に立ち、現在は料理長として店の味を守り続けている。

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写真

にぎわう街の喧騒を離れて、贅沢な時間を過ごす
“伝説のギャルソン”のホスピタリティを今に受け継ぐ
3時間座っても疲れない！？ホスピタリティあふれる贅沢な空間
特別な日の食事には、デザートプレートにメッセージを添えて
Degustation　デギスタシオン
創業当時から変わらない味。黄金色にきらめく『コンソメスープ』

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レストランペリニィヨンの店舗情報

基本情報

店名	レストランペリニィヨン
TEL	050-5385-7606 03-3567-3641 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	東京メトロ銀座線京橋駅徒歩3分
アクセス	中央通り「銀座口交差点」を新橋方向に向き左折、2本目の路地を右折、50m先左側
住所	東京都中央区銀座1-10-19 銀座一ビルヂング2F 地図を見る
営業時間	【火～日】ランチ 11:30～15:00 (L.O.14:00) 【火～日】ディナー 17:30～23:00 (L.O.21:00)
定休日	月曜日夏季・年末年始に4日ほど休み空席確認・予約する
感染症対策	店舗入り口や店内に消毒液を設置しています従業員の手洗い、うがいを徹底しています従業員にマスクの着用を義務付けています従業員に出勤前の検温を義務付けています店内の清掃、消毒を徹底しています調理器具や食器の消毒を徹底しています定期的な換気を実施しています空気清浄機を設置しています

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 14000円【ランチ】 6000円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	25人 ( 宴会・パーティー時着席:25人 )
駐車場	なし店頭に路上パーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースありワイン充実ソムリエがいる 10名席ありランチメニューあり完全禁煙

よくある質問

Q.予約はできますか？

A.電話予約は 050-5385-7606 から、web予約はこちらから承っています。
Q.場所はどこですか？

A.東京都中央区銀座1-10-19 銀座一ビルヂング2F ここから地図が確認できます。
Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
空気清浄機を設置しています

ネット予約カレンダー

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