ディナー：10000円 
錦糸町駅 徒歩5分 
日・祝日 
貯まる・使える 
歴史ある街の癒しの隠れ家空間。“極上鮮魚”を使った、熟練の職人が握る本物の味
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錦糸町、馬車通り沿いにあるビルの1階にある【寿司割烹喜成】。店内には、カウンター席とテーブル席、小上がりの掘りごたつ席があり、都会の喧騒を忘れさせてくれる、優しい雰囲気の、癒しの隠れ家空間が出迎えてくれます。魚の産地には強いこだわりを持ち、毎朝、豊洲市場に通い新鮮な魚介類を仕入れています。メニューは3種類の『鮨懐石コース』。職人の仕事により丁寧に仕込まれた『刺身』『焼き物』『揚げ物』など、その日の最高の素材を使った料理が味わえます。また、“極上鮮魚”を使ったこだわりの『握り鮨五貫』は、熟練の職人が握る本物の味です。歴史ある街の隠れ家空間で、料理人自慢の一貫が堪能できる寿司店です。
寿司割烹喜成
これだけは食べてほしいベスト３
定番から季節のものまで、旬の鮮魚が満載。その日のおすすめが味わえる『おまかせ握り5種』
寿司ネタは、料理人自ら毎朝市場へ足を運んで厳選した旬の鮮魚。定番から季節のものまで、長年の経験で培ってきた目利きで、妥協せず選び抜かれた鮮魚は絶品です。その日のオススメが味わえます。
新鮮だからこその深い味わい。冬の味覚の代名詞“ふぐ”を堪能『ふぐの握り2種』
冬の王様と呼ばれる、冬の味覚の代名詞“ふぐ”を堪能できる逸品。熟練の料理人により硬さも和らいだ、昆布締めと炙りの握り2種を堪能あれ。
新鮮な海の幸や、季節の野菜を楽しめる。素材の味を大切に揚げた『天ぷら盛合わせ』
その日に豊洲市場から仕入れた海の幸や、旬の野菜の天ぷらが多種多様に楽しめる一皿です。内容は季節や仕入れ状況により変わるので、何が出てくるかはその日のお楽しみ。
料理人 / 小森 和彦 氏 （コモリ カズヒコ）
専門ジャンル： 寿司
長年の経験が裏付ける素材の目利きは、一目置かれる存在
1970年、埼玉県生まれ。叔父が寿司店を経営していた影響もあり、幼い頃から料理は身近な存在であった。【八王子浜寿司】で修業を始め18年勤務、その間「全国すし職人選手権」で優勝も経験。その後、【寿司和】8年・【築地おつぼ】3年・【三鷹寿司割烹福松】7年・【寿司小もり】3年と寿司職人ひとすじ。現在は、2021年12月オープンの【寿司割烹喜成】で活躍している。長年の経験が裏付ける素材の目利きは、一目置かれる存在である。
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寿司割烹喜成の店舗情報
基本情報
| 店名 | 寿司割烹喜成 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8509 03-6659-5511 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR総武線 錦糸町駅 徒歩5分 |
| アクセス | 錦糸町駅南口から徒歩約5分 |
| 住所 | 東京都墨田区江東橋2-6-14 シャルム錦糸町1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日・祝日 年末年始はお休み |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| 駐車場 | なし |
|---|
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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