ディナー：4000円 
浅草駅 徒歩6分 
水曜日 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
島田 遼 氏 シマダ リョウ
学生時代の友人の影響もあり、料理人としての人生を選択する
1989年、東京都生まれ。学生時代の友人の影響もあり、将来は料理の世界へ進もうと決めていた。高校卒業後に、調理師専門学校へ進み、卒業後に料理人となる。そば懐石の店で7年、寿司店で2年の修業後、銀座の『酒菜おかだ』で、おばんざいを中心に更に2年間、その腕を磨く。2022年1月、独立し【くずし割烹 しま正】をオープンした。「気軽に割烹を楽しんでほしい」と語る。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 14年
自慢の一品
四季折々の素材がふんだんに使われた『おばんざい豪華盛合わせ』
料理人の人柄が見て取れる、優しい味わいの料理たち。さまざまな味を日替わりで堪能できます。家族でシェアやチョイ飲みの肴におすすめの一品。ファーストオーダーにぴったりです。
こだわりの食材
新鮮で濃厚な旨み。自身の目で厳選した、国産の上質な食材
旬の野菜や、水揚げされたばかりの新鮮魚介。料理人自ら市場に出向き、自身の目で国産の上質な食材を仕入れています。厳選素材を和の技法で丁寧に料理した、新鮮で濃厚な旨みをぜひ堪能あれ。
おもてなしの流儀
居心地のよい空間づくりと、目配り心配りを忘れずに
自然に会話が生まれるカウンター席、肩ひじ張らずにゆったりとした時間を過ごせるテーブル席。そんな居心地のよい空間づくりと、目配り心配りを忘れずに接客しています。
地下にあるプライベート空間で、お酒とおばんざいを堪能
浅草駅から徒歩6分。厳選された日本酒と、料理人が吟味したおばんざいを堪能できます。地下にある隠れ家的プライベート空間で、日常から離れたラグジュアリーなひとときはいかが。
くずし割烹 しま正の店舗情報
基本情報
| 店名 | くずし割烹 しま正 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-6525 03-5811-1937 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 都営浅草線 浅草駅 徒歩6分 |
| アクセス | 都営浅草線浅草駅から徒歩6分 |
| 住所 | 東京都台東区浅草1-12-8-B1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
水曜日 ※祝日の場合は変更させていただきます |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:12人 |
|---|---|
| 席数形態 | テーブル席 ：2～12名 半個室 ：4～8名 カウンター席：1～10名 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
営業時間に準じる |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
