ディナー：12000円 ランチ：6000円 
池ノ上駅 徒歩7分 
火曜日 
貯まる・使える 
福田 篤志 氏 フクダ アツシ
自分のつくった料理を褒められた事に喜びを感じ、料理人に憧れる
1982年、兵庫県生まれ。子供の頃から家で料理の手伝いをしていて、自分のつくった料理を
「美味しい」と言ってもらったことに喜びを感じ、将来は料理人に憧れていた。一度は別の職種に就くが、夢を諦めきれず、21歳のときに料理の世界へ。【南国酒家】【横浜グランドインターコンチネンタルホテル】【広東名菜赤坂璃宮】【東京全日空ホテル】などで修業。2016年に独立し、現在は2店舗のオーナーである。
- 専門ジャンル
- 広東料理
- 経験年数
- 21年
自慢の一品
イチオシメニュー『あひるの窯焼きロースト自家製梅ジャム添え』
調理場の窯で毎日焼いているイチオシメニュー。まるごと窯で炙ってパリパリに焼き上がったあひる肉を、甘酸っぱい自家製の南高梅ソースと一緒に召し上がれ！
こだわりの食材
料理人自ら厳選。日本の季節を感じる旬食材や新鮮な生食材を使用
“食は広州に在り”と言われる中国・広東料理をベースに、日本の季節を感じる旬食材や新鮮な生食材を使用。料理人自ら厳選した食材をつかった、美味しく、体にも優しい料理を提供しています。
おもてなしの流儀
一人ひとりのゲストを大切にした、心のこもった接客
カウンター越しのゲストとのコミュニケーション。来店された方一人ひとりを大切にした、心のこもった接客が【中国料理 風花雪月 代沢 金威】流の“おもてなし”です。自然と「また来たい」と思わせてくれます。
広東料理をベースに中国各地の郷土料理、銘菜を提供する店
「美味しく、体にも優しい料理を皆様に楽しんでいただきたい」と語る福田氏。広東料理をベースに中国各地の郷土料理、銘菜を提供する中国料理店です。一品料理のほか、お任せコースはランチ・ディナーともあります。
中国料理 風花雪月 代沢 金威の店舗情報
基本情報
| 店名 | 中国料理 風花雪月 代沢 金威 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-0979 03-6450-9540 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京王井の頭線 池ノ上駅 徒歩7分 |
| アクセス | 井の頭線、池ノ上駅出口より南側に徒歩7分 |
| 住所 | 東京都世田谷区代沢3-14-4 COMS DAIZAWA 東棟1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 火曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 24人 ( 宴会・パーティー時 立席:24人 着席:24人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター席8席 4人用テーブル席4席 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.kamui-shimokita.site |
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