トキヨジセツオノデラ

ときよじせつONODERA

四季折々の旬の味わいを堪能できる、岩手の食材を使ったイタリアンベースのコース料理

店名の「ときよじせつ(時世時節)」とは、その時々の移り変わり、巡り合わせという意味。その時期にしか出合えない旬のおいしさを、コース料理で堪能できるお店です。オープンキッチンで腕を振るう小野寺シェフが、ゲストと会話しながら一人一人に最適なコースを提案。イタリアンをベースにフレンチや和食の技法も織り交ぜつつ、独創的な季節料理に仕立てます。やながわ羊や岩中ポーク、新鮮な野菜や魚など、岩手県内の生産者から届く食材をふんだんに使用。その持ち味を最大限に引き出すため、一皿ごとに心血を注ぎます。カウンター席を中心とした店内は、時間を気にせずにくつろげる雰囲気。食に興味のある人が本当に満足できる一軒です。

ときよじせつONODERA
これだけは食べてほしいベスト3

長時間の火入れで旨みを閉じ込めた『短角牛の炭火焼』

岩手県産の短角牛をオーブンでじっくり焼き上げ、炭火で仕上げた逸品。しっとり柔らかな食感で、赤身の濃厚な旨みが広がります。香茸(コウタケ)と呼ばれる香り豊かなキノコのソースがアクセント。

メニューを見る

長時間の火入れで旨みを閉じ込めた『短角牛の炭火焼』

スパークリングワインを注いで味わう、季節のフルーツを使った大人の前菜

みずみずしい旬の果物を贅沢に使用。スパークリングワインを注いで、大人の味に仕立てています。新鮮なフルーツの味や香りとスパークリングワインの爽やかさが絶妙のハーモニー。

スパークリングワインを注いで味わう、季節のフルーツを使った大人の前菜

お酒と相性ぴったり。四季折々の料理を少しずつ楽しめる前菜

懐石料理の八寸を思わせる前菜の盛り合わせ。内容は日によって変わり、ワイン、日本酒、ビールなど、どんなお酒にもよく合います。写真は、イチジクの甘露煮、羊のパテ、ゴルゴンゾーラベイクドチーズケーキなど。

お酒と相性ぴったり。四季折々の料理を少しずつ楽しめる前菜

料理人 / 小野寺 伸也 氏 (オノデラ シンヤ)

専門ジャンル:創作料理

イタリアンの経験を活かして、旬を重視した季節料理を追求

1977年生まれ、岩手県出身。ホテルに入ってフレンチの道を目指したが、機会に恵まれず断念。パン職人として修業を始め、イタリアンレストランで料理の腕を磨く。その後、イタリアでホームステイをしながら本場の味を学び、帰国後は【ビアレストラン アリーブ北上店】に12年勤務。2017年7月、【ときよじせつONODERA】を開店し、旬の素材に合わせた調理法で郷土色豊かなコース料理を提供する。

プロフィールを見る

小野寺 伸也 氏

写真

  • キッチンとの程よい距離感が絶妙。居心地抜群のカウンター席

    キッチンとの程よい距離感が絶妙。居心地抜群のカウンター席

  • 大切な人と美食のひととき。優雅な大人のデートを楽しんで

    大切な人と美食のひととき。優雅な大人のデートを楽しんで

  • 上品な内装でまとめられた、落ち着きのあるプライベート空間

    上品な内装でまとめられた、落ち着きのあるプライベート空間

  • 料理のおいしさを引き立てる、軽めのワインを中心にセレクト

    料理のおいしさを引き立てる、軽めのワインを中心にセレクト

  • スパークリングワインを注いで味わう、季節のフルーツを使った大人の前菜

    スパークリングワインを注いで味わう、季節のフルーツを使った大人の前菜

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ときよじせつONODERAの店舗情報

基本情報

店名 ときよじせつONODERA
最寄駅 JR東北本線 北上駅 徒歩12分
アクセス JR東北本線「北上駅」より徒歩12分、車で4分です。
住所 岩手県北上市本通り1-8-28 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
18:00~21:00 (L.O.21:00)
定休日 日曜日

空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算
【通常】
7000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX

設備情報

キャパシティ 12人 ( 宴会・パーティー時 着席:12人 )
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.ariv.co.jp/tokiyojisetsu.php

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.岩手県北上市本通り1-8-28 JR東北本線「北上駅」より徒歩12分、車で4分です。 ここから地図が確認できます。

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この情報は2020年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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