通常：10000円 
北上駅 徒歩12分 
日曜日 
小野寺 伸也 氏 オノデラ シンヤ
イタリアンの経験を活かして、旬を重視した季節料理を追求
1977年生まれ、岩手県出身。ホテルに入ってフレンチの道を目指したが、機会に恵まれず断念。パン職人として修業を始め、イタリアンレストランで料理の腕を磨く。その後、イタリアでホームステイをしながら本場の味を学び、帰国後は【ビアレストラン アリーブ北上店】に12年勤務。2017年7月、【ときよじせつONODERA】を開店し、旬の素材に合わせた調理法で郷土色豊かなコース料理を提供する。
- 専門ジャンル
- 創作料理
- 経験年数
- 25年
自慢の一品
伝統的な漆塗りの器に映える、旬の料理を盛り合わせた前菜
岩手県平泉の伝統工芸品・秀衡塗の器の上に、多彩な料理を少しずつ並べて提供。和食の八寸のような盛り付けも美しく、目と舌で季節感を満喫できます。お酒と一緒にゆっくり味わうのがオススメ。
こだわりの食材
岩手県内の生産者が丹精込めた、希少なブランド肉や新鮮野菜
年間60頭しか出荷されない希少なやながわ羊をはじめ、濃厚な旨みを持つ短角牛や岩中ポーク、ほろほろ鳥など、岩手県産の優れた食材を厳選。農家直送の野菜や三陸の魚も鮮度抜群です。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 牛肉全般 、 豚肉全般
おもてなしの流儀
ゲストに楽しんでもらうため、まず自分が楽しむことが大切
「自分が楽しく仕事をすることで、お客さんを楽しませたい」と語る小野寺シェフ。カウンター越しの会話を大切にしながら、楽しい雰囲気や食の魅力を伝えられるよう努めています。
一日一回転だけなので、時間を気にせずにゆったりと食事を堪能
一度使った席は同じ日に繰り返し使用しないので、その日その席に座るのは一人のみ。そのため、次の入店客を気にすることなく、自分のペースで食事を楽しむことができます。
ときよじせつONODERAの店舗情報
基本情報
| 店名 | ときよじせつONODERA |
|---|---|
| 最寄駅 | JR東北本線 北上駅 徒歩12分 |
| アクセス | JR東北本線「北上駅」より徒歩12分、車で4分です。 |
| 住所 | 岩手県北上市本通り1-8-28 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 12人 ( 宴会・パーティー時 着席:12人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.ariv.co.jp/tokiyojisetsu.php |
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