秋末 昌義 氏 アキスエ マサヨシ
関西ならではの“うまいもん”で人びとに笑顔を届けたい
【大和屋本店】総料理長を務める秋末氏。海外でも高い知名度を博すブランド「神戸牛」に、ふぐ・はも・かにといった海の幸など、関西が誇る良質な食材を厳選。さまざまな調理方法を取り入れ、関西ならではの“うまいもん”を満喫するコース料理を提案。1人ひとりの笑顔を思い浮かべ、今日も心を込めた逸品を提供している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
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自慢の一品
一期一会の旬を食す『料理長特選会席』
高級食材に季節の食材と、その時期ならではの上質な素材を大胆に使い、一期一会の旬を表現する『料理長特選会席』。色とりどりの季節の料理を楽しめる特別な会席コースです。
こだわりの食材
大阪だからこそ出合える“うまいもん”を存分に味わう
日本三大和牛の一つとして知られる「神戸牛」に、はも・ふぐ・クエ・かになど、季節の食材をテーマにさまざまな楽しみ方を提案。大阪だからこそ出合える“うまいもん”を心ゆくまで楽しめます。
おもてなしの流儀
旬の食材、高級食材を様々な調理法で…
関西ならではの旬の食材や高級食材を、さまざまな料理で楽しめるように日々研鑽を重ねる料理人。素材選びから味付けまで一つ一つにこだわった【大和屋本店】のオリジナルの味で、多くのゲストを楽しませている。
大和屋本店の店舗情報
基本情報
店名 | 大和屋本店 |
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TEL |
050-5384-8397 06-6211-3587 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 近鉄線 日本橋駅 徒歩3分 |
アクセス | 近鉄日本橋より徒歩3分 道頓堀川に面した料亭旅館です |
住所 | 大阪府大阪市中央区島之内2-17-4 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 無休 |
平均予算 |
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設備情報
駐車場 | なし |
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詳細情報
こだわり |
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