ディナー：4000円 
北綾瀬駅 徒歩3分 
日曜日 
貯まる 佐渡の旬な食材と美味しいお酒をゆったりと味わう。木の香りが漂う隠れ家居酒屋
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北綾瀬駅から徒歩3分というアクセスの良さ。隠れ家のような佇まいが【旬菜旬魚よねやま】です。暖簾をくぐると木の香りが漂う落ち着いた空間が広がります。「お1人さまでゆっくりと落ち着いて料理を召し上がってほしい」という店主の想い。店内は10席のカウンター席と4名のテーブル席。お1人さまは勿論、大人デートや女子同士など使い方はさまざまです。提供される料理は、店主の故郷である新潟・佐渡島の食材が中心。独自のルートで仕入れた旬の鮮魚や「蒲原牛」「越の鶏」が並びます。水とお米の美味しい佐渡島で作られる地酒は、こだわりの料理と相性抜群です。佐渡の旬な食材と美味しいお酒をゆったりと味わう至福のひとときが過ごせます。
旬菜旬魚よねやま
これだけは食べてほしいベスト３
独自のルートで仕入れる旬な鮮魚。季節を五感で楽しめる『刺身盛り合わせ五点』
店主である山本氏の故郷である新潟・佐渡島の旬な鮮魚。独自のルートで仕入れるので、新鮮そのもの。季節を五感で楽しめる盛り合わせは、三点と五点が用意されています。
サクッと軽やかな歯ざわり。旬の食材をアツアツで味わう『天ぷら盛り合わせ』
季節のおすすめ新鮮野菜を中心に、海の幸も楽しめるのが『天ぷら盛り合わせ』。サクッと軽やかな歯ざわりで、旬の食材をアツアツで味わうことができる一皿です。
新潟の豊かな自然が生んだ銘柄鶏「越の鶏」をあっさりと『越の鶏の塩焼き』
「越の鶏」は、新潟の豊かな自然が生んだ県を代表する銘柄鶏。臭みや脂肪分が少なく、ヘルシーな鶏肉です。その「越の鶏」を塩焼きであっさりと味わえる逸品です。
料理人 / 山本 将義 氏 （ヤマモト マサヨシ）
専門ジャンル： 和食全般
両親が割烹料理店を経営、幼い頃から料理が身近であった
1976年、新潟県生まれ。両親が割烹料理店を営んでいたこともあり、幼い頃から料理が身近であった。学生のころから自身も料理に興味を持ち、家族に振る舞うなどしていた。学校卒業後、一旦は別の道を歩むが、料理の世界へ足を踏み入れ、料理人となる。和食を中心に修業に励み、その腕を磨く。2019年12月、自身の店である【旬菜旬魚よねやま】をオープンした。出身地である新潟・佐渡島の素材を使った料理は評判である。
旬菜旬魚よねやまの店舗情報
基本情報
| 店名 | 旬菜旬魚よねやま |
|---|---|
| TEL |
050-5384-9394 03-5856-3945 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京地下鉄千代田線 北綾瀬駅 徒歩3分 |
| アクセス | 東京地下鉄千代田線 北綾瀬駅 南口より徒歩3分 |
| 住所 | 東京都足立区谷中2-12-5 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 ※第1・3月曜日 |
| 平均予算 |
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設備情報
| キャパシティ | 15人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり |
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