シュンサイシュンギョヨネヤマ

旬菜旬魚よねやま

050-5384-9394

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山本 将義 氏 ヤマモト マサヨシ

両親が割烹料理店を経営、幼い頃から料理が身近であった

1976年、新潟県生まれ。両親が割烹料理店を営んでいたこともあり、幼い頃から料理が身近であった。学生のころから自身も料理に興味を持ち、家族に振る舞うなどしていた。学校卒業後、一旦は別の道を歩むが、料理の世界へ足を踏み入れ、料理人となる。和食を中心に修業に励み、その腕を磨く。2019年12月、自身の店である【旬菜旬魚よねやま】をオープンした。出身地である新潟・佐渡島の素材を使った料理は評判である。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
22年

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
17:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

日曜日 ※第三月曜日

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