ナニワソウサクダイニングクイシンボウ

浪花創作ダイニング食いしん坊

050-5385-0972

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外山 隆二 氏 トヤマ リュウジ

料理人として、おいしい料理で皆に笑顔を届けたい

料理をつくることが好きで、人に料理を振る舞い笑顔にすることも好きだった。自分の身近な人だけではなく、もっと多くの人たちを笑顔にしたいと料理人になることを考え始める。さまざまな飲食店で、料理の腕を磨いていく。2021年7月、【浪花創作ダイニング食いしん坊】開店より厨房に立つ。

専門ジャンル
和食全般
経験年数

自慢の一品

表面は香ばしく内側はレアに仕上げた『こだわり鉄板牛ステーキ』

しっかり焼いた鉄板で提供されるため、余熱でゆっくり火が通っていきます。そのため、内側の肉汁は閉じ込められたまま。牛肉はとても柔らかく、噛むたびに肉の旨みが溢れ出します。

こだわりの食材

産地直送にこだわり、鮮度も抜群。自慢の「牡蠣」

水揚げされてからスグに届けられるので、鮮度の良さは折り紙付き。新鮮な「牡蠣」だからこそ、やはり生食がオススメ! 身は大きくとも表面が滑らかなので、つるりと食べられます。

こだわり食材
マグロ 、 鮮魚全般 、 カキ

おもてなしの流儀

ごまかさず、妥協せず、料理をつくり続ける

厨房から見える人たちの笑顔。その笑顔を見たくて、料理人は日々腕を振るいます。今の一皿が次の一皿へと続いていくように、手を抜くことなく真摯に料理と向き合っています。

昼も夜も、時間ごとにオススメの一品料理を楽しめる

昼は食堂として看板を掲げ、夜は居酒屋として営業中。昼はボリュームのある食事がメイン、夜は一品とお酒を中心に、それぞれの時間をお楽しみいただけます。お一人様から団体様まで、ぜひ。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~14:30 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

不定休

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この情報は2021年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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