張志文 氏 チョウ シブン
最高の上海蟹料理を日本人の方々にも
1969年広東生まれ、料理人一途で30年以上。北京シャングリラホテルや香港馬会会所などの高級中華料理店で料理長を長年務めてきた。専門は広東料理と揚州料理、燕の巣、アワビやフカヒレなど中華高級食材を扱う料理が得意。蟹王府に入って10年以上、その腕の高さをかって上海5店舗の総料理長に抜擢。
- 専門ジャンル
- 広東料理
- 経験年数
- 34年
蟹王府の店舗情報
基本情報
店名 | 蟹王府 |
---|---|
TEL |
050-5384-9142 03-6665-0958 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東京メトロ線 三越前駅 徒歩1分 JR線 新日本橋駅 徒歩3分 |
アクセス | 東京メトロ「三越前駅」直結(A7番出口・A8番出口) JR「新日本橋駅」から徒歩3分 JR「神田駅」から徒歩7 |
住所 | 東京都中央区日本橋室町2-1-1 三井二号館1F 地図を見る |
営業時間 |
|
定休日 |
無休 元旦のみ休業 |
平均予算 |
|
お支払い情報 |
|
設備情報
キャパシティ | 90人 |
---|---|
駐車場 | なし |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
|
---|---|
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり | |
ホームページ | http://www.shintai.co.jp |