リトルデリリウムカフェハレザイケブクロ

リトル デリリウムカフェ ハレザ池袋

03-5924-6423

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保戸田 竜馬 氏 ホトダ リュウマ

友人との夢のため、料理人として腕を磨く日々

1992年、千葉県生まれ。学生時代から飲食業に興味があったと語る保戸田氏。友人とお店を持つという夢を叶えるため、料理人として腕を磨く日々。フレンチビストロで経験を積んだのち、2016年より【リトル デリリウムカフェ ハレザ池袋】へ。おいしい料理を提供するのは勿論のこと、フレンドリーな接客にも心を配る。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
10年

自慢の一品

目で見ても、食べても楽しい『TOKYOトラディショナル』

味も見た目もボリューム満点、『TOKYOトラディショナル』は料理人のイチオシです。銘柄豚「TOKYO X」とモッツァレラチーズが使用され、切り分けて持ち上げればトロ~リチーズがとろけます。

こだわりの食材

素材にこだわった肉料理は、ベルギービールとも相性抜群

岩手県産熟成肉や、銘柄豚「TOKYO X」など、こだわりの食材が使用されたメニューはお店自慢のベルギービールとも相性抜群。肉本来の味わい・おいしさを贅沢に堪能することができそうです。

こだわり食材
牛肉全般 、 豚肉全般

おもてなしの流儀

一言ひとこと心を込めて、フレンドリーにおもてなし

お店では「いらっしゃいませ」ではなく「こんにちは」「こんばんは」と声掛けするなど、フレンドリーな対応でおもてなし。ゲストとの程よい距離を探りながら、一言ひとこと心を込めて、接客を行っているのだとか。

デートや女子会など、多彩に活躍する開放的な空間

スタイリッシュかつ開放的な空間は、女子会やデートなどさまざまなシーンで活躍。種類豊富なベルギービールも自慢で、多彩なラインナップの中から選ぶ楽しさを満喫できます。気さくに訪れてみませんか。

営業時間・定休日

営業時間

11:00~23:30 (フードLO22:30 、ドリンクLO23:00)

定休日

不定休 ハレザタワーに準ずる

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