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シュンサイチュウボウタカハタヤ

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佐藤　直哉 氏

佐藤　直哉 氏 サトウ　ナオヤ

素材の良さを引き出すために、ジャンルを問わず調理する。

1981年、山形生まれ。東京の飲食店で修行後、地元へ戻りお店をオープン。培ってきたさまざまな技法を取り入れて、オリジナルのメニューを考案するのを得意とする。とくに地元の食材の良さを活かしたいとの思いも強いそうで、いま注目している山形のフルーツを用いた新作も準備中。コース料理は客のリクエストなどにも柔軟に対応し、「おいしく、大満足」をテーマに用意する。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
17年

営業時間・定休日

営業時間

【月・水～日】
ランチ 11:00～14:30 (L.O.14:00)
【月・水～日】
ディナー 17:00～22:00 (L.O.21:30)

定休日

火曜日

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