ディナー：12000円 
金沢駅 
無休 
貯まる・使える 
【1日1組限定】新鮮な魚介や能登牛、季節の野菜を使った洋風懐石コースを贅沢な空間で
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落ち着いた雰囲気の一軒家レストラン【洋風懐石 かわばた】。オーナーの川端俊治氏と和江さんご夫妻が、その日仕入れた旬の食材でもてなしてくれます。料理はいろいろなものが少しずつ味わえる洋風懐石仕立てです。新鮮な魚介と季節野菜の『カルパッチョ』はソースにもこだわった一品。メインには地元のブランド牛を網焼きなどで調理した『能登牛のアレンジ料理』が登場します。コースの最後は旬のフルーツに彩られた『ホールケーキ』でお腹も心も大満足です。おいしい日本ワインも揃っています。店は1日1組限定の完全予約制なので、大切な人と特別な時間を過ごせること間違いなし。デートや家族の記念日、接待にもぜひ訪れたいレストランです。
洋風懐石 かわばた
これだけは食べてほしいベスト３
フレッシュな魚介と旬野菜が彩り豊かな『白身魚のカルパッチョ 季節野菜添え』
毎朝市場で仕入れる魚介類を盛り込んだ前菜（写真は金目鯛と海老）。素材の味が引き立つよう、オリーブオイルは魚介類に合わせて替わります。柚子胡椒で和えた胡瓜など、みずみずしい季節野菜が調和した一品です。
懐石スタイルのメイン料理。とろける食感の『能登牛のアレンジ料理』
きめ細かく柔らかい肉質の能登牛を網焼きで。レアに仕上がったもも肉は、適度に脂が落ちて上品な味わいです。コースではいろいろな料理が少しずつ供されるので、メインも無理なく食べられる量で満足感たっぷり。
コースを締めくくる贅沢なデザート、しっとり焼き上がった『ホールケーキ』
季節のフルーツがふんだんに使われたケーキは、シェフ特製のスポンジと軽めのクリームが絶妙なバランス。料理を食べ終わる頃に仕上がるようマダムがデコレーションしてくれるので、できたてのケーキが楽しめます。
料理人 / 川端 和江 氏 （カワバタ カズエ）
専門ジャンル： サービス
夫婦二人三脚でもてなす店で、サービスのプロとして活躍
石川県生まれ。オーナー・川端俊治氏との結婚を機に食の世界へ。1990年、夫婦で【洋風懐石 かわばた】を開店。お客様の要望にきめ細かく応えるため完全予約制とし、季節の食材を使ったコースを提供する。自身はサービスを中心に、俊治氏が焼き上げるケーキのデコレーションも担当。できたてのフレッシュなデザートが好評を得る。デートや家族のお祝いなど特別な日をさらにゆったり過ごせるよう、2020年4月より1日1組限定に変更。
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洋風懐石 かわばたの店舗情報
基本情報
| 店名 | 洋風懐石 かわばた |
|---|---|
| TEL |
050-5384-2827 076-251-9156 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 金沢駅 |
| アクセス | JR各線金沢駅より車で10分。北陸鉄道95北陸大学線暁町・金沢市バス材木ルート常盤橋各バス停より徒歩5分。 |
| 住所 | 石川県金沢市常盤町157-1 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
|
設備情報
| キャパシティ | 6人 |
|---|---|
| 席数形態 | ・会食向けの座席あり ・デート向けの座席あり |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.kawabata-rest.jp/ |
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