ドイズシ

どい寿し

050-5384-5484

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土井 俊典 氏 ドイ トシノリ

京都で修業を積み、50年以上続く老舗寿司店の2代目に

1982年、兵庫県生まれ。寿司店を営んでいた父の背中を見ながら育ち、自然な流れで料理人の道へ。高校卒業後は京都市内の飲食店で経験を積み、懐石料理をはじめ和食全般、幅広く腕を磨く。10年にわたる修業生活を経て、28歳で【どい寿し】の一員に。開業以来長く営業した店舗を2019年に改築し、新たなスタートを切った。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
22年

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

水曜日

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