エンムスビカイセキズイテイ

縁結び懐石 瑞亭

050-5870-5550

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人の縁を紡ぐことや運を開くことを、懐石料理にて表現

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懐石料理や茶道など日本文化を継承しながら、四季の移り変わりを料理で表現した4次元に広がるオリジナルな和食の世界を愉しめる【縁結び懐石 瑞亭】。風水の五行説を取り入れ開運を願う店主の思いが込められています。特に、木札に願い事を書き、小槌を使い金塊に見立てた牛肉の陶板焼を取り出すという『黄金特選牛の陶板焼き』は“自分の手で運を開く”ような演出で料理を仕上げ、遊び心も感じられる人気の逸品。人間国宝による彩釉磁器が飾られており空間にもこだわりが光ります。店舗は予約制のため、小さなお子様を連れた方、高齢の方や配慮が必要な方も安心して利用できます。七五三、顔合わせ、還暦を始め、記念日などに最適です。

縁結び懐石 瑞亭
これだけは食べてほしいベスト3

ひとつひとつの食材を活かし個性を持たせ、季節を感じさせる『主皿』

コースの主役となる主皿には、旬の食材を豊かに取り入れています。食べやすさ、見た目の美しさも大切にした一品。※主皿は、全て『黄金特選牛の陶板焼き』にグレードアップすることが出来ます。

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ひとつひとつの食材を活かし個性を持たせ、季節を感じさせる『主皿』

ゲストの嗜好に合わせられる、さまざまな種類の「コース料理」が存在

代表的なコースメニューは、「黄金特選牛の陶板焼き」を主皿に据えた『黄金特選牛の陶板焼きコース』8,805円。「黄金特選牛の陶板焼き」は、他コースの主皿として代替できるので気軽に相談を。

ゲストの嗜好に合わせられる、さまざまな種類の「コース料理」が存在

金箔を乗せ、華やかさを料理に纏わせた『黄金特選牛の陶板焼き』

陶板の上で、じっくり火入れが行われている特撰牛。とても柔らかく仕上げられ、肉汁もたっぷり含まれています。金色に輝く金箔が料理を上品に隠しつつ、美しい一皿に魅せてくれます。

金箔を乗せ、華やかさを料理に纏わせた『黄金特選牛の陶板焼き』

料理人 / 小澤 友博 氏 (オザワ トモヒロ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

素材の良さを引き出す一皿に、もてなしの心を添えて

1979年生まれ。中学時代、料理人になることを決意。高校時代には、父親の勧めもあり茶道に触れる。料理に携わる際、栄養についても基礎から学んでおきたいと考え、栄養士専門学校を経て調理師専門学校へ進学する。卒業後は、京都の料亭から修業を始め、2001年には明治時代に創業された懐石料理の名門【辻留】へ入店。2013年11月、落ち着いた住宅地の一角に【縁結び懐石 瑞亭】を開店させる。

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小澤 友博 氏

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縁結び懐石 瑞亭の店舗情報

基本情報

店名 縁結び懐石 瑞亭
TEL

050-5870-5550

090-1733-3507

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東急田園都市線 たまプラーザ駅 徒歩10分
アクセス 東急田園都市線たまプラーザ駅より徒歩10分。バス (虹ヶ丘営業所・柿生行 美しが丘三丁目)より徒歩1分。
住所 神奈川県横浜市青葉区美しが丘2-34-7 地図を見る
営業時間
ランチ 12:00~14:30 予約優先となります。詳細は店舗までお問い合わせください。
ディナー 18:00~22:00
定休日 不定休
当日予約:10:00まで。土・日・祝日ランチ営業しております。予約制になっております。予約優先。

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
6000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 16人
席数形態 半個室4名様/テーブル席12名様
駐車場 あり

無料駐車場1台/提携駐車場7500円以上2時間。9000円以上2時間半。15000円以上3時間駐車サービス券発行。

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 専用ホームページ, その他

LINE


【デリバリーあり】
掲載サイト: その他
受付方法: 電話, 専用ホームページ, その他

懐石弁当/受付方法:LINE

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://tamaplaza-washoku-zuitei.com/

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