ディナー：10000円 ランチ：6000円 
たまプラーザ駅 徒歩10分 
不定休 
貯まる・使える 
小澤 友博 氏 オザワ トモヒロ
素材の良さを引き出す一皿に、もてなしの心を添えて
1979年生まれ。中学時代、料理人になることを決意。高校時代には、父親の勧めもあり茶道に触れる。料理に携わる際、栄養についても基礎から学んでおきたいと考え、栄養士専門学校を経て調理師専門学校へ進学する。卒業後は、京都の料亭から修業を始め、2001年には明治時代に創業された懐石料理の名門【辻留】へ入店。2013年11月、落ち着いた住宅地の一角に【縁結び懐石 瑞亭】を開店させる。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 24年
自慢の一品
鼻孔をくすぐるだしの薫りに、素材の味が際だつ『お椀』
昆布と鰹からひいた一番だしでつくられる椀物。素材ごとに火入れや味付けを変え、素材の持ち味を最大限まで引き出されています。最後に椀の中にゆっくりと吸い地を注ぎ、完成へと導かれます。
こだわりの食材
心身のバランスを整え、身体が内側から喜ぶような料理を提供
万物を5つに分ける五行説、食材の走り・旬・名残を料理に取り入れ、内面から整えられるように気を配られています。また、料理に遊び心を加えつつ身体に優しい料理をご提供。
おもてなしの流儀
訪れる人たちの大切な日を、色鮮やかに縁取る
相手を敬い、その人の立場に立ったおもてなしを大切にしている小澤氏。自らの料理によって、ひとりひとりにとっての大切な一日が、特別な思い出として心の中に色濃く残ることを願います。
シックな店内と華やかな食事の美しいコントラスト
店内にはテーブル席の他に、半個室のようなソファー席を設置。落ち着きのある店内で眩しい輝きをみせてくれるのは、金箔で覆われた『黄金特選牛の陶板焼き』を含むコース料理です。
縁結び懐石 瑞亭の店舗情報
基本情報
| 店名 | 縁結び懐石 瑞亭 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-5550 090-1733-3507 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東急田園都市線 たまプラーザ駅 徒歩10分 |
| アクセス | 東急田園都市線たまプラーザ駅より徒歩10分。バス （虹ヶ丘営業所・柿生行 美しが丘三丁目）より徒歩1分。 |
| 住所 | 神奈川県横浜市青葉区美しが丘2-34-7 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
不定休 当日予約：10:00まで。土・日・祝日ランチ営業しております。予約制になっております。予約優先。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 16人 |
|---|---|
| 席数形態 | 半個室4名様／テーブル席12名様 |
| 駐車場 |
あり
無料駐車場1台／提携駐車場7500円以上2時間。9000円以上2時間半。15000円以上3時間駐車サービス券発行。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
LINE 【デリバリーあり】
懐石弁当／受付方法：LINE |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://tamaplaza-washoku-zuitei.com/ |
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