寺戸 昌規 氏 テラド マサキ
「手に職をつけて働きたい」と、料理人を志す
1972年、大阪府生まれ。大工の父と理容師の母の間に生を受け、幼い頃から働く両親の姿を見て育った寺戸氏。「自分も手に職をつけて働きたい」との想いから、料理人を志した。京都の京料理店で15年、東京の日本料理店で10年、石川の和食店で5年のキャリアを積んだのち、2019年に自身の店【料理屋 てら戸】をオープン。旬の素材を使った逸品料理で、ゲストをもてなす毎日だ。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 34年
自慢の一品
和食の料理人が供する、料理屋のラーメン『あおさらーめん』
5種類のだしを使用、繊細な味わいが好評の『あおさらーめん』は和食の料理人が供する“料理屋のラーメン”。ランチや締めの一杯として、こちらを目当てに訪れるゲストも多いという人気のメニューです。
こだわりの食材
ヘルシーな料理の数々は、女性のゲストにも大好評
季節の食材をふんだんに使った料理でゲストをもてなす寺戸氏。国産の、できるだけ京都の素材にこだわり、仕入れを行っていると話します。ヘルシーな逸品の数々は、女性のゲストにも大変好評なのだとか。
おもてなしの流儀
当たり前の積み重ねを大切に、ゲストを心地よくもてなす
「常に笑顔を忘れない」「お帰りの際には必ずお見送りをする」など、「当たり前を大事に、基本の積み重ねを大切に接客をしています」と料理人。心地よいもてなしに、何度でも通いたくなる一軒です。
ゆったりくつろげる憩いの空間。さまざまなシーンで活躍する一軒
木を基調とした店内は、ゆったり落ち着いて食事を楽しめる憩いの空間。デートや接待、女子会や会社帰りの一杯などさまざまなシーンで活躍します。料理人こだわりの逸品を味わいに、足を運んでみませんか。
料理屋 てら戸の店舗情報
基本情報
店名 | 料理屋 てら戸 |
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TEL |
050-5870-5138 075-212-7973 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 阪急京都本線 京都河原町駅 徒歩3分 |
アクセス | 「京都河原町駅」より徒歩3分 |
住所 | 京都府京都市下京区富小路通四条上ル立売東町17-3 富小路四条マンション103 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 不定休 |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER (夜のみ使用可) |
設備情報
キャパシティ | 14人 ( 宴会・パーティー時 着席:14人 ) |
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席数形態 | 完全個室あり |
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | https://ryouriya-terado.com/ |