ハマナコオーベルジュキャトルセゾン

浜名湖オーベルジュ キャトルセゾン

050-5384-2779

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浜名湖の絶景と共に、四季を映した地産フレンチを堪能。宿泊もできる一軒家レストラン

浜名湖畔に佇む【浜名湖オーベルジュ キャトルセゾン】。南仏を思わせる開放的な眺望を眼下に、地産食材を使った四季の魅力溢れるコース料理を味わえるお店です。フランスの星付きレストランでスーシェフを務めた料理長の高橋氏自ら、地場の旬味を目利き。素材を生かした優しい味付けにこだわり、子供から年配者まで誰もが親しめるフレンチを提供しています。宿泊も可能なので、料理にぴったりのワインペアリングと共に楽しんで更なる美食体験を叶えてみては。湖畔を見渡す抜群のロケーションは、デートや記念日などの特別な日に最適。時を忘れさせるかのような“絶景美食”のひとときを過ごしに、大切な人と訪れたい一軒です。

浜名湖オーベルジュ キャトルセゾン
これだけは食べてほしいベスト3

食材の珍しい組み合わせに、シェフの技が光る『舞阪港で水揚げされた鮮魚のお料理』

胡瓜のタルタルとおかひじきを添えた、イサキとタコのポワレ。ひじきをピューレにした、優しい味わいのソースと共に供されます。食材の組み合わせの妙が光る、シェフ高橋氏ならではの一品です。(撮影日の一例。)

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食材の珍しい組み合わせに、シェフの技が光る『舞阪港で水揚げされた鮮魚のお料理』

地元産の希少な銘柄牛の旨みを堪能『三ケ日牛のグリエ トリュフたっぷりソース ペリグー』

上質な肉質ながら、頭数が少なく全国的に流通することはほとんどないという地元の銘柄牛「三ケ日牛」のロース肉を使用。じっくりとした火入れで引き出した、肉本来の旨みを心ゆくまで堪能できます。

地元産の希少な銘柄牛の旨みを堪能『三ケ日牛のグリエ トリュフたっぷりソース ペリグー』

皿の上に、桜の木を表現。コースの最後に花を添える『季節のオリジナルデザート』

桃色のクリームで桜の花を、チョコレートで幹を、シフォンケーキで大地を表現した春らしいデザート。さっぱりとした味わいの中にほんのり桜が香り、コースの最後を華やかに締めくくります。(撮影日の一例。)

皿の上に、桜の木を表現。コースの最後に花を添える『季節のオリジナルデザート』

料理人 / 高橋 茂晃 氏 (タカハシ シゲアキ)

専門ジャンル:フランス料理

地産地消フレンチを体現し、料理で地域の魅力を伝える名シェフ

1964年、静岡県生まれ。料理の持つ、人の笑顔を引き出す力に魅せられて料理人に。20歳からホテルのレストランで経験をスタート。数年後、知人の影響を受けてフレンチの道へ進む。約3年間渡仏し、現地の星付きレストランでスーシェフを務める。【浜名湖オーベルジュ キャトルセゾン】では、約15年間料理長として腕を振るう。研鑽の技術と真摯な姿勢を持ち、地場の食材の魅力を生かす料理で地域に貢献する名シェフ。

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高橋 茂晃 氏

写真

  • 浜名湖畔を一望。プロヴァンスを思わせる開放感な眺めが自慢

    浜名湖畔を一望。プロヴァンスを思わせる開放感な眺めが自慢

  • 四季の移ろいを映す景色と料理こそ、"浜名湖フレンチ"の醍醐味

    四季の移ろいを映す景色と料理こそ、"浜名湖フレンチ"の醍醐味

  • 成功確率99.9%!?絶好のロケーションを備えたプロポーズの名所

    成功確率99.9%!?絶好のロケーションを備えたプロポーズの名所

  • 食材の珍しい組み合わせに、シェフの技が光る『舞阪港で水揚げされた鮮魚のお料理』

    食材の珍しい組み合わせに、シェフの技が光る『舞阪港で水揚げされた鮮魚のお料理』

  • 遠州の豊かな食材を厳選し、“浜名湖フレンチ”を体現

    遠州の豊かな食材を厳選し、“浜名湖フレンチ”を体現

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浜名湖オーベルジュ キャトルセゾンの店舗情報

基本情報

店名 浜名湖オーベルジュ キャトルセゾン
TEL

050-5384-2779

053-578-1000

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR東海道本線 鷲津駅
アクセス 「鷲津駅」もしくは「新所原駅」よりタクシーで約15分
住所 静岡県湖西市横山317-93 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:30 (L.O.13:30)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.20:00)
定休日 水曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
5000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 92人 ( 宴会・パーティー時 立席:120人 着席:92人 )
席数形態 完全個室あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://auberge.l-qs.com/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-2779 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.静岡県湖西市横山317-93 「鷲津駅」もしくは「新所原駅」よりタクシーで約15分 ここから地図が確認できます。

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