目でも舌でも楽しめる料理とドリンクが豊富に揃う、女子受け抜群の創作和食店
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新鮮な魚介類と地元の食材をふんだんに使った、味にも見た目にもこだわった創作和食をいただけるこちらの店。「パフボール=たんぽぽの綿毛」という意味の店名にちなみ、『パフボール寿司』というメニュー名で提供される手まり寿司は、コロンとしたフォルムのかわいさと、一度に8種類のネタをいただけるとあって大人気です。旬のフルーツを使ったカクテルやフローズンサワーをはじめ、ドリンクメニューもバリエーション豊富で、綿あめと合わせるスパークリングワインは乾杯ドリンクにぴったり。オシャレな店内は絨毯敷のロフト席もあり、居心地の良さが抜群で、女子会やデート、記念日にぴったり。もちろん、会社帰りの普段使いもOKです。
創作和食ト旨シ酒 Puff ball (パフボール)
これだけは食べてほしいベスト3
外はコンガリ、中はジューシー。濃厚な旨みを余すことなくいただける『スペアリブの旨辛南蛮味噌焼き』
蔵王の銘柄豚・JAPAN X(ジャパンエックス)は柔らかく旨みが濃厚。そのスペアリブに下味をつけ、表面をサッと焼き肉汁を閉じ込め、じっくり仕上げます。南蛮味噌ソースの辛みが肉のおいしさをさらに引き立てます。
出来立てのシットリ&フワフワの状態で提供。おいしい卵とだしの比率にもこだわった『だしまき玉子』
店では旨みが濃厚で、コシのある蔵王の竹鶏ファームの卵を使用。鰹節メインのだしとの割合にもとことんこだわり、しっとりかつフワフワの食感を実現しています。つい箸が進むおいしさで、食べごたえも十分です。
味はもちろんキュートな見た目に女子のハートは釘付け。手まり寿司8貫を一度で楽しめる『パフボール寿司』
寿司ネタはその日仕入れた鮮魚を使用しているので、おいしさは抜群。薬味もネタに合わせて山わさびを使うなど工夫をこらし、野菜のあしらいも美しくSNS映え必至。小皿料理もつき、酒のつまみとしても楽しめます。
料理人 / 笹口 裕輝 氏 (ササグチ ユウキ)
専門ジャンル: 和食全般
ゲストの笑顔に感動して料理の道へ。心を込めて調理するのが信条
1981年、宮城県生まれ。18歳の頃、親戚が営む料理店の手伝いをした際に、ゲストがおいしいと喜んでくれたことがきっかけで、料理に興味を持つように。その後、居酒屋などで長年修業を重ね、料理人として腕を磨く。2019年、現在の店がオープンするにあたり、厨房をまかされることに。おいしい料理を食べて喜んでもらいたいと、日々心を込めて丁寧に調理し、目でも楽しんでもらえるよう、華やかな盛り付けにもこだわっている。
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このお店が紹介された記事
創作和食ト旨シ酒 Puff ball (パフボール)の店舗情報
基本情報
店名 | 創作和食ト旨シ酒 Puff ball (パフボール) |
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TEL |
050-5870-5993 022-265-6230 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 仙台市地下鉄東西線 青葉通一番町駅 徒歩5分 仙台市地下鉄南北線 広瀬通駅 徒歩5分 |
アクセス | 地下鉄東西線「青葉通一番町駅」北1出口より徒歩5分 地下鉄南北線「広瀬通駅」西出口4より徒歩5分 |
住所 | 宮城県仙台市青葉区国分町1-6-1 ルナパーク一番町ビル403 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
月曜日 月・火曜の連休の場合は月曜営業、火曜休業 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 32人 ( 宴会・パーティー時 着席:32人 ) |
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席数形態 | 10名席あり 20名席あり カウンター席あり |
駐車場 | なし |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
受け渡し時間:12:00~ |
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禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり | |
ホームページ | https://puffball.owst.jp/ |