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JA鹿児島県経済連直営店 華蓮鹿児島店

050-5870-3804

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

山下 竜吾 氏 ヤマシタ リュウゴ

鹿児島の美味しい食材を、ゲストのもとへ届けたい

1976年、鹿児島県生まれ。幼い頃から料理が好きで、「食」に対する関心が高かった。高校卒業後、㈱エーコープ鹿児島に就職。その後料理人へと転身し、JA鹿児島県経済連直営【食のオアシス Zino】にて料理の腕を磨く。2017年には同じくJA鹿児島県経済連直営の【華蓮鹿児島店】へ着任。鹿児島の美味しい食材を最良の形でゲストに届けるべく、日々厨房に立っている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
23年

自慢の一品

『極上鹿児島黒牛黒豚黒さつま鶏 三種味わいせいろ蒸し』

一段目にお肉、二段目に野菜を盛り付けた『せいろ蒸し』。宝石箱のように美しく盛られたせいろを、ゲストの目の前で蒸し焼きに。お肉の旨みが野菜に染み込み、ヘルシーながらもコク深い味わいに仕上がりました。

こだわりの食材

是非とも味わいたい至極の牛肉。「鹿児島黒牛」を堪能する

平成29年に開催された第11回全国和牛能力共進会にて、栄えある総合優勝に輝いた「鹿児島黒牛」。きめ細やかな肉質と蕩ける食感、風格さえ感じさせる味わいを楽しめる逸品です。お店で是非。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

ゲストの要望にあわせた、臨機応変な対応が可能

海外からのゲストも多く訪れるという【華蓮鹿児島店】。アレルギーやNGメニューの対応など、ゲストの要望にあわせて臨機応変にもてなしてくれるといいます。細やかな心遣いが嬉しい一軒です。

季節ごとのキャンペーンで広がる楽しみ。特別な日にいかが

お店では春、夏、秋など季節ごとにお得なキャンペーンを実施。忘新年会シーズンには『しゃぶしゃぶ』の特別コースを用意するなど時期ごとに異なる楽しみが広がります。特別な日にこそ訪れたいお店です。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:00)

定休日

第3日曜日(連休時は最終日)

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