キャトルセゾンハママツ

キャトルセゾン浜松

050-5871-1421

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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千住 悦也 氏 センジュ エツヤ

父・兄弟も料理人。戸惑いなく自身も料理の世界へ進む

1968年、大阪府生まれ。父親が料理人だったこともあり、幼いころから料理に興味があった。兄弟もみな料理の世界へ進んだこともあり、戸惑いなく自身も料理の世界へ。名古屋のレストランを経て、独立し大阪で自分の店を持つ。その後、【キャトルセゾン浜松】にグランシェフとして迎えられ、数々のシェフを育てている。「お客さまと会話した時、良い食材に出合った時、インスピレーションからレシピづくりがはじまります。」と語る。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
38年

自慢の一品

『うなぎパイ フォアグラのせ トリュフソースで』

「浜松名物うなぎパイを更に美味しく食べるには?」千住シェフからの答えがこの一品。ナイフでサクっと切って、ソースに絡めて味わえば、浜松の香りが味わえます。

こだわりの食材

浜松の自然の恵み、四季をふんだんに感じる美しい食材

【キャトルセゾン浜松】がある浜名湖のみずみずしい魚介や地野菜。世界中から取り寄せられている、こだわりの食材やスパイスなどを、季節に合わせてアレンジした料理が提供されています。

おもてなしの流儀

来店者に「喜び」と「驚き」を。笑顔のサービスが大切

「お客さまの喜びの笑顔が溢れるような、最高のお料理をお出しいたします」と語る千住氏。来店者に「喜び」と「驚き」を提供する料理、笑顔のサービスが大切とも語っています。

「ミシュランガイド」星付きの創作フランス料理の味を浜松で再現

「ミシュランガイド」で星を獲得する京都祇園【レストランよねむら】監修、“和魂洋才”創作フランス料理を浜松のまちなかで。【よねむら】オーナーシェフ、米村昌泰氏のレシピをグランシェフ千住氏が再現します。

キャトルセゾン浜松の店舗情報

基本情報

店名 キャトルセゾン浜松
TEL

050-5871-1421

053-413-0880

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR線 浜松駅 徒歩5分
アクセス JR浜松駅下車 徒歩5分、東名高速道路浜松インターチェンジから約20分、 浜松西から約30分
住所 静岡県浜松市中区田町223-21 ビオラ田町1F 地図を見る
営業時間
【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~21:00 (L.O.20:00)
定休日 火曜日

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平均予算
【ディナー】
8800円
※別途サービス料あり
【ランチ】
4400円
※別途サービス料あり
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER, 銀聯
電子マネー不可
QRコード決済可
PayPay

設備情報

席数形態 レストラン 50名
パーティー 130名
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.l-qsh.com/restaurant/

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~21:00 (L.O.20:00)

定休日

火曜日

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