サカナヤキハチ

肴や KIHACHI(サカナヤキハチ)

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050-5870-4806

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冨田 克 氏 トミタ マサル

修業先の親方がつくる料理に惚れて、料理の腕をあげる事を決意

1980年、福島県生まれ。学校卒業後に料理の世界へ飛び込み修業を開始する。最初の修業先の親方がつくる料理に惚れて、料理の腕をあげる事を決意。仙台のホテルなどで、和食や懐石料理を学び、更に料理の腕を磨く。2019年12月、独立し【肴や KIHACHI(サカナヤキハチ)】をオープンした。東北各地の美味しい食材、福島の地酒、20種以上のクラフトビールなど長年の料理人としての腕と勘に頼った料理は評判である。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
21年

自慢の一品

店主の目利きで厳選した、東北各県の旬の魚『おまかせ盛合せ』

料理経験の長い店主がその目利きで厳選した旬の魚を、魚に合う醤油でいただくのが『おまかせ盛合せ』。東北各県の旬のお魚本来の味を存分に楽しめる逸品です。なお、季節や仕入れ状況で内容は変わります。

こだわりの食材

新鮮で今が旬の食材にこだわり。東北産を基本に仕入れ

宴会メニューである『寄せ鍋』は、東北産の新鮮で今が旬の野菜がふんだんに使われています。また、魚介類も東北各県の旬の魚が使用されています。舌を唸らせる旬の味を堪能あれ。

おもてなしの流儀

来店から帰るまで、笑顔を欠かさず心を込めた「おもてなし」

来店された方が入店から帰るまで、笑顔を欠かさず心を込めた「おもてなし」を大切にしているお店です。来店時にはお出迎え、帰る時はお見送り。「次回も来たい」と思われるような接客をしているそう。

店主おすすめ、東北のうまい肴・福島の地酒・クラフトビール

JR福島駅から徒歩4分。アクセスも良く、各種宴会などでの利用に使い勝手の良い和食店です。店主おすすめの東北のうまい肴・福島の地酒・クラフトビールが味わえます。

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

不定休

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この情報は2021年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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