冨田 克 氏 トミタ マサル
修業先の親方がつくる料理に惚れて、料理の腕をあげる事を決意
1980年、福島県生まれ。学校卒業後に料理の世界へ飛び込み修業を開始する。最初の修業先の親方がつくる料理に惚れて、料理の腕をあげる事を決意。仙台のホテルなどで、和食や懐石料理を学び、更に料理の腕を磨く。2019年12月、独立し【肴や KIHACHI(サカナヤキハチ)】をオープンした。東北各地の美味しい食材、福島の地酒、20種以上のクラフトビールなど長年の料理人としての腕と勘に頼った料理は評判である。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 24年
自慢の一品
店主の目利きで厳選した、東北各県の旬の魚『おまかせ盛合せ』
料理経験の長い店主がその目利きで厳選した旬の魚を、魚に合う醤油でいただくのが『おまかせ盛合せ』。東北各県の旬のお魚本来の味を存分に楽しめる逸品です。なお、季節や仕入れ状況で内容は変わります。
こだわりの食材
新鮮で今が旬の食材にこだわり。東北産を基本に仕入れ
宴会メニューである『寄せ鍋』は、東北産の新鮮で今が旬の野菜がふんだんに使われています。また、魚介類も東北各県の旬の魚が使用されています。舌を唸らせる旬の味を堪能あれ。
おもてなしの流儀
来店から帰るまで、笑顔を欠かさず心を込めた「おもてなし」
来店された方が入店から帰るまで、笑顔を欠かさず心を込めた「おもてなし」を大切にしているお店です。来店時にはお出迎え、帰る時はお見送り。「次回も来たい」と思われるような接客をしているそう。
店主おすすめ、東北のうまい肴・福島の地酒・クラフトビール
JR福島駅から徒歩4分。アクセスも良く、各種宴会などでの利用に使い勝手の良い和食店です。店主おすすめの東北のうまい肴・福島の地酒・クラフトビールが味わえます。
肴や KIHACHI(サカナヤキハチ)の店舗情報
基本情報
店名 | 肴や KIHACHI(サカナヤキハチ) |
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TEL |
050-5870-4806 024-573-4175 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR各線 福島駅 徒歩4分 福島交通飯坂線 曽根田駅 徒歩12分 |
アクセス | JR各線福島駅下車 徒歩4分、福島交通飯坂線曽根田駅下車 徒歩12分 |
住所 | 福島県福島市栄町11-10 栄町ビル1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 不定休 |
お支払い情報
クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
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設備情報
キャパシティ | 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 ) |
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席数形態 | 半個室あり |
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |