サンダイメショウノスケ

三代目 庄之助

050-5870-4690

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

上質な「南部どり」を低温調理と燻製で堪能する「大人の焼き鳥屋」

フランスの赤鶏と国産の白鶏の掛け合わせから誕生した「南部どり」。ここ【三代目 庄之助】は、その上質な味わいを探求する南部どり料理店。いわゆる焼き鳥居酒屋の枠を超えた「大人の焼き鳥屋」とでもいうべきこだわりのお店です。焼き鳥や炭火焼きで使う炭は紀州の備長炭。塩は淡路島産の藻塩。独自の低温調理や、くるみのチップで燻す燻製調理との組み合わせで、南部どりの持つしっとりみずみずしい食感を余すところなく引き出します。加えてその味わいにふさわしく、有田焼の器やグラス類へのこだわりも。隅々にまで神経の行き届くこぢんまりした店内は、木をふんだんに使った居心地のよさで、大人の常連層を着実に増やしています。

三代目 庄之助
これだけは食べてほしいベスト3

瑞々しくしっとりした食感の『南部どりもも肉の炭火焼』

鶏肉の繊維やタンパク質を損なわないよう低温調理した後、紀州備長炭の炭火の遠火でていねいに仕上げた一品。生の黒胡椒を薬味にトリュフ塩でいただきます。器は佐賀の有田焼。盛り付けの美しさも味わいを深めます。

メニューを見る

瑞々しくしっとりした食感の『南部どりもも肉の炭火焼』

ふんわりミルフィーユ感が絶妙!南部どり玉子の『だし巻き玉子』

南部どりの新鮮な玉子を使用してだし巻きに仕上げた一品。ふわふわの食感とも相まって、繊細なだしの優しい味わいが人気です。添えられた大根おろしも、玉子の旨みを引き立てます。

ふんわりミルフィーユ感が絶妙!南部どり玉子の『だし巻き玉子』

ガラスのふたを開けると香ばしい香りが広がる『自家製燻製三種盛り合わせ』

オニグルミのチップで、南部どりのむね肉、もも肉、ぼんじりを低温でいぶして燻製に。独自の調理法で南部どりの旨味を閉じ込めています。お花と湯引きしたトマトが添えられ、バジルソースで味の変化も楽しめます。

ガラスのふたを開けると香ばしい香りが広がる『自家製燻製三種盛り合わせ』

料理人 / 砂田 幸江 氏 (スナダ ユキエ)

専門ジャンル:和食全般

南部どりひとすじの研究熱心。現在コースメニューを考案中

1980年、岩手県生まれ。調理士学校を卒業後、株式会社アマタケの展開するチェーン店【南部どり】に入社。アンテナショップのオープニング調理スタッフをはじめとして、南部どりの仕入れ・品質管理・調理などのすべてについて10年ほど研鑽を積む。【三代目 庄之助】のオーナーともそこで知り合い、お互いの料理やおもてなしについての考え方に共鳴。やがて2人で新しい発想の南部どり料理店での独立を決意。現在に至る。

プロフィールを見る

砂田 幸江 氏

写真

  • 夕暮れともなれば交差点の角地にある灯りが誘います

    夕暮れともなれば交差点の角地にある灯りが誘います

  • 白木をふんだんに使い、暖色系の間接証明を効かせたインテリア

    白木をふんだんに使い、暖色系の間接証明を効かせたインテリア

  • 大事な商談や密談に。ちょっとした個室感覚のテーブル席

    大事な商談や密談に。ちょっとした個室感覚のテーブル席

  • 席数の少ないコンパクトな店内スペースの隅々にまでの気配り

    席数の少ないコンパクトな店内スペースの隅々にまでの気配り

  • ふんわりミルフィーユ感が絶妙!南部どり玉子の『だし巻き玉子』

    ふんわりミルフィーユ感が絶妙!南部どり玉子の『だし巻き玉子』

  • 瑞々しくしっとりした食感の『南部どりもも肉の炭火焼』

    瑞々しくしっとりした食感の『南部どりもも肉の炭火焼』

  • ガラスのふたを開けると香ばしい香りが広がる『自家製燻製三種盛り合わせ』

    ガラスのふたを開けると香ばしい香りが広がる『自家製燻製三種盛り合わせ』

お店の写真を募集しています

お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。

投稿アイコン

写真追加

三代目 庄之助の店舗情報

基本情報

店名 三代目 庄之助
TEL

050-5870-4690

022-721-1184

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 JR各線 仙台駅 徒歩6分
市営地下鉄南北線 広瀬通駅 徒歩12分
アクセス JR各線「仙台」駅から徒歩6分。市営地下鉄南北線「広瀬通」駅東出口2から徒歩12分。ホテルパーク仙台Ⅱ横。
住所 宮城県仙台市青葉区宮町1-1-1 Y’s花京院1F 地図を見る
営業時間
【水~日・祝・祝前】
17:00~23:00
定休日 月・火曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 15人 ( 宴会・パーティー時 着席:15人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-4690 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.宮城県仙台市青葉区宮町1-1-1 Y’s花京院1F JR各線「仙台」駅から徒歩6分。市営地下鉄南北線「広瀬通」駅東出口2から徒歩12分。ホテルパーク仙台Ⅱ横。 ここから地図が確認できます。

お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

恋人/夫婦と100%

接待/会食100%

仙台・国分町・一番町のアクセスランキング

もっと見る

仙台・国分町・一番町でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

仙台・国分町・一番町で忘年会・新年会におすすめのお店

もっと見る

この情報は2020年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top

報告する